官方消息
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Green glass
(green glass)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Green glass
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
03-6908-9259 |
| 预约可/不可 |
可预订
※当日の人数減少はキャンセル料を頂戴いたします。 |
| 地址 |
東京都新宿区上落合3-28-9 |
| 交通方式 |
①都営大江戸線中井駅Ａ１出口 徒歩６分 距離落合 416 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 履き物を脱いでお上がりいただきますので靴下等の着用をお願い致します。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 蕎麦の香りと食べ比べがメインのお店です。香水・柔軟剤・煙草等の強い臭いを纏われてる方の入店は御遠慮ください。 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服装规定 |
履き物を脱いでお上がりいただきます。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.6.5 |
| 备注 |
※コースは前日までのご予約にて承ります。 |
この日は予約してこちらのお蕎麦屋さんに訪れてみました。
予約の電話にて、いくつか注意点を予め教えて頂きます。
・コース料理となること
・蕎麦の香りを楽しむために匂いの強い整髪料や香水などはNGであること
・靴を脱ぐ事になるので靴下履いてくること
などだったかな。
場所は落合駅か中井駅から歩いて7-8分ほどの道路も結構狭い閑静な住宅街にあり、かなり難易度の高いロケーション。
でも玄関の表には大きな杉玉。日本酒への拘りを店内に入る前から感じます。この杉玉をバックに紫陽花が綺麗に咲いていて小さいながらも綺麗な玄関口です。
さて、日本風な引き戸を開けると小さな玄関で靴を脱いで上がらせて頂きます。
茶の間テーブル2卓とカウンター数席のこぢんまりとした造りですが、田舎の祖父母の家に帰ってきたような感じで妙に落ち着きます。
そして並べられているお酒の種類の豊富さ！
こりゃあ呑んじゃいますねー！
静岡とお蕎麦がテーマのようで、お酒は静岡の銘柄がズラっと並びます。
お蕎麦の原産地は時々のようですが、静岡のおでんなんかもあったり、静岡ホームスポーツチームのユニフォームが飾ってあったりと静岡愛満ち溢れていますね。
想像していたよりもお若い夫婦ご二人でのツーオペ。
ご主人はカウンター奥の厨房でせっせと蕎麦作りに勤しんでおられて、奥様が丁寧に注文を取ったり、一品一品のご説明をして下さいます。
蕎麦のコースは本当に蕎麦三昧なコースでした。
それぞれの風味、香りの違い、また味わい方の違いを心ゆくまで堪能させて頂きました。
頂いたのは下記:
・蕎麦の実の雑炊(冷)
・産地２種食べ比べ(冷)
ー金砂郷などの2種類、まずはそのまま、そしてお塩のみで頂きます(蕎麦汁はまだ無し！)が、本当に香りが違う！
・お酒のおつまみ６種
ーワンプレートに蕎麦刺、いたわさ、蕎麦味噌などが盛られていて、これで日本酒飲まないワケがないですねw
・静岡おでん５種盛り
ー色は濃い目でしっかり煮込まれていながらも味付け決して濃くなく絶妙なライン。やはり大根がメチャクチャ美味しくて、和芥子がまたパーフェクトマッチ！
・鰹のタタキ
ー和食割烹顔負けの美味しさ！
・猪肉豆腐
ー猪肉なのがまたメチャクチャ嬉しい！！！絶品！
〜ここから蕎麦三昧〜
・そら豆のお蕎麦(冷)
・きつねそば(温)
・溶き卵蕎麦(冷)
・中華風蕎麦(温)
・せいろ(冷)
・釜揚げ蕎麦(冷)
と、怒涛の6連続お蕎麦！！！
蕎麦自体は全て細切りの直球勝負。でもそれを産地の違いや、そら豆、温冷、卵、中華風、などそれぞれ全然別の味わい方で頂くことによって、全く飽きがきません！
ちなみに最後から2つ目のせいろで初めて蕎麦汁とご対面。
この蕎麦汁、とっても独特な風味です。
色は濃いので濃口かと思いきやそこまで濃くはなく(静岡おでんみたい)、鰹出汁と醤油のカエシに相まって何かがあるような、少しだけ爽快感を感じる薬膳っぽいような何かがある気がするような、そんな美味しい蕎麦汁です。
濃い目の蕎麦湯と釜揚げの蕎麦湯の２種類の蕎麦湯で最後まで美味しく頂きました〜！
いや〜、本当に蕎麦三昧のコース！
日本酒も進みました！ちなみに日本酒も静岡のを数種類頂きましたが、パンチが強いようでまったりとお淑やかなのとか、おとなしいようでグイグイ来るのとか、実に多様な性格なお酒たちで、とっても美味しかったし、楽しかったです！
そして蕎麦だけでかなりの腹パン！
ちなみに蕎麦好きな息子は軽く全部、僕より早く平らげていて(流石にお腹はいっぱいになったようですが)、しみじみと誇らしく思ったり(^_^;)。
こんなに蕎麦づくしなコースは、福岡のあ三五さん、中野のらすとらあださん、以来かもしれません。
蕎麦好きとしては実にたまらない内容でした！
美味しかったです！
ご馳走様でした！