夜本気出す : Indo Nepa-Ru Ryouri Shi-Ta

一段时间以来第一次参加辛辣的酒会。在等待烧烤食物的同时，我啄了一口送上来的papad和chana沙拉。 Papad是一种类似于米果的豆味零食。有淡淡的豆味，味道鲜美。沙拉酱也很辣。我希望你效仿 Bonhyaku 沙拉吧的榜样。啊,在那种地方,如果调料味道好的话,蔬菜的消耗就会增加,这是一个问题。 Mixed Tandoori：肉质薄，但香气浓郁！与啤酒很相配。虾和鳕鱼也用相同的马沙拉腌制，为常见的食材增添了异国风味。这家餐厅让我觉得所有这种类型的印度咖喱店味道都一样，但我觉得晚上的菜单上体现了主人的真情实感。香辣可口。我今天没吃咖喱。

時々無性に食べたくなるなるネパールカレー！当店の良さは夜にある。メニューのネパールツマミ類がスパイシーでなんたって美味しいのだ。これがあるから当店の存在感が際立つ。

この日は砂肝のスパイシー炒め的なものをチョイス、期待通りの香りを楽しめました。カレーはアルゴビに単品ナンをプラス。ヤサイばっかりにしてはコクのあるマサラに顔面大のナン！これが時々食べたくなるんだよな。ナンはバターの香りが強くして、やはり夜のメニューは一味違う。

カレーは肥満にはいかんよと思いつつも、先週環八の反対側にある新しい印ネパ店に入ってやっぱりイイもんだと思ってまた何らかの「本格」カレーが食べたくなる。

チキン&ほうれん草：この日のランチ日替わりはこれ。ほうれん草といってもカレーに大量に刻み込まれたものではなくて、ココイチみたいに混ざってるというもの。これはこれでレン草のポテッとした味わいが楽しめる。チキンはムネ肉で、口中でちょうどホロリンと崩れる煮込み具合。当店では激辛と頼んだらちゃんと激辛で出してくださった。まだ顔を覚えて下さったのではないと思うけど…(^^;

改めて食べると、なかなかスパイシーでやっぱり美味しいな、と感じさせられる。印ネパ系はどこも同じ味と気づいてからはいまいち遠ざかってたけど、毎日食べるからいけないのであって、たまにすればこんなに美味しいじゃないかw

久々に「東京の各駅にありがちなインドカレー」を食べたくなる。飲みも含めてぜいたくしてしまった。日替わりとチーズナンのセットが￥1,000と割安。今日の日替わりはニンジンとジャガイモとな。うーん、見た目はまるで日本のカレーだが、それに釣られてか味もノスタルジック？チーズナンによくのって美味しい。

その前にビールセット￥850。タンドールチキンとシシカバブーがついてこの値段。ホントはあまり酒飲めないんだけどつい頼んでしまった。ただ、この中でビールに一番合うのはパパドな気も…。肉類はやはりナンにくるんで食べたい。

どこも似たような…とか言いながらまた来てしまうのは、やはりナン食べたさかなあ。釜がないとできないし。そしてなんだかんだいってカレーもやっぱり辛くてスパイシーで美味しいwんだよね。

この日は適当に食べたいものをチョイス。これには、ネパール料理の項から選べば｢ありがち｣な味覚を多少は避けられるとの目論みが。

アールゴビ：かなり濃厚なマサラに包まれた野菜達。ものがものだけにそんなにコク深くとはいかないが、かなりスパイシーではあります。いつぞやのグンドリュック程には特徴的ではないかな。

アルコアチャール：簡素な料理っぽいが、なかなか美味しい。スパイス効いてる。これも野菜の料理だが、こういう方向性もアリなのね。

尚、この日はネパールの若者の新人君がホール担当。だが本当にほやほやで要領を得ない。それが何なのかはここに書くわけにいかないががんばろう！

そして、私達お客にもしばらくの間、おおらかな気持ちが求められようｗ

この話は以前も他店の項で引用した概念だけど、他に良いたとえを思いつくでなし。

それは昔のレコード(SP盤)の売り方で、A面はいわゆるシングルカットですからキャッチーな売れ線を、一方B面はそのバンドやアーティストの本音、自分がやりたい音楽や、実験的なオトを配した、という話。じゃあたとえばどの盤がそれにあたるかと言われると困っちゃうんだけど、本音だけじゃあ売れない、ではどうするか、との解答は、ずいぶん昔からあるものです。

一昨日のレビューでは、どこで食べても同じ味…に気づいたきっかけの店と、私にしては珍しく(←？)少々失礼な事を書いてしまったが、それは必ず埋め合わせられるだろうという事を、グランドメニューを見て思ってはいたのでした。

何の確証があっての事かと言いますと、わりかし近隣の印ネパ店でもやはり、カレーはよくある美味しいカレーだったけど、ネパール家庭料理を頼んだら段違いの美味しさだったということがあったのです。あの時見たのと同じカタカナが、当店のメニューにもちらほら見受けられるような…。

そう、よくあるあの味の美味しいカレーは日本人ウケするA面で、本音のB面はこの、ネパール家庭料理なのだと。え、あんたは日本人じゃないのかって？ハハハ、いざ検証。

メニューを一応隅から隅まで見ますが、もう食べるものは決まってる。まず「大豆のスパイシー和えもの」、そして壁の手書きメニューにある「伝統的干し野菜のカレー」。横文字にしますとbhatmassadekoとgundruk。うう意味はわからん。

セットのサラダを食べながらマンゴーラッシーを飲んでると、一昨日は気づかなかった香りがサラダドレッシングに仕込んであるのがわかる。なぜわからなかった？花粉症になっちゃったのだろうかオレ。今年はどうも目に異物感が止まらないし。

ついで大豆のスパイシー和えもの。炒った感じの大豆と野菜たちが辛く味付けられてる。強い青味の空と荒涼とした氷河、といった景色が目の前にジャン！と広がるかのような明瞭なスパイス感だ！こういうの食べたかったのよ。中本みたいに重厚な旨味の上に辛さが乗った…ではない。軽やかでスパイシーなのです。

注文時、一番辛くしてってまた言っちゃったんだけどなかなか辛いな。オーナーさんがそれ見たことか日本人、とばかりに水を注いでくれる。だってこいつはけっこう硬いからガシガシ噛んで食わねばならないのに、注文通りの激辛で、口中滞在時間が長いせいで痛いほど辛い。そうだな、こいつは難峰ナンガパルバットといったところか。…あそこネパールじゃねーし。

お次は伝統的干し野菜のカレー。どういう伝統で何という野菜なのかはわからないが、たとえて言うと野沢菜的な菜っ葉のようだ。これを干して塩もしたのかな？けっこうしょっぱく尖った感もある。

だがこれはこってりとはしていないのにたいへん美味しい。あのよくあるカレーとはずいぶん違う趣でないの？もちろん良い方に。これまた注文通りの激辛だ。野菜のちょっと漬かったような醸成味がどっしり構え、お互いなかなかのスケール感。さしずめ、とげとげした山容のマナスルといったところか。ただ、これはひょっとしてあまり辛くしない方が良かったのかな？でも気に入りました。

先行レビュワーさんの論調も、慣れた方はこの２つを食べてる例が多いような…。私は他店の項からの学習であみ出したコンビですが、経験値はまだまだこれから。

さてこの項のタイトルは屋号と昔のアニメ映画の登場人物とをかけているのですが、あながち無関係でもないのでは。というのは、あの話自体、現ネパールを源とするラーマヤナの物語から着想を得ているのだそうで、読んでみるとなるほどストーリーといいヘロインの名といいかぶるところは多い。だからと言って、当店の味については何ら関わりあるわけではないのだけれとも。

当店がここにできてから何年になるだろう。従来の、いわゆる家庭のカレーの文法にない本格的なカレーと、ふんわりパリっとしたこれまた本格的なナンを食べられる店として認識していましたが、ある時突然、この手の店って皆同じような味…と思い始めたきっかけの店でもあります。今回ナン＆カレーを注文してやはりそれは間違っていないと思いましたが、こうした店で美味しいものを食べたいと思ったら、やはりお店の得意を活かしたものを注文しなくては、とも思った次第です。

ある平日のランチタイム。私の注文はほうれん草チキン×ナンのランチセット5辛。希望辛さを尋ねてくれますので、お店でできる最も辛い状態にとお願いしました。本当は壁に貼られた干し野菜の料理が気になったのだけれどランチメニューにはなかったので遠慮しちゃった。

その後もお客はポツポツ入ってきます。どの人も常連さんか、この手の料理は食べ慣れた感じの人ばかり。だまって聞いてると、やれライスに変換してだの材料や調理法を指定したりと結構勝手なことを言う客ばかりだけど、驚くことにみんなOK。なんだ、じゃあこの壁に貼られたネパール家庭料理とやらをランチタイムでも出してくれたにちがいない。

さて私のほうれん草チキン。まったりぜいたくな味わい。スパイス感はそれほどでもないが、辛くしてもらったおかげでそれなりに楽しめる。素材感もちょっと弱いが、それは暮れにターリー屋で食べたパラックパニールと比べての事に過ぎないので。あれはなかなか鮮烈で。思い出すだけで…ウプ。

追金でチーズナンにしたけど、これはまあ見た目通りの味わいで、ちょっと重ため。カレー食べるならシンプルなナンの方が良いかな？ナンおかわりできるシステムだったら、最初にこのチーズナンを頼んで、普通のナンをおかわりに、といった風にしたいけど。

と、いうわけで、ちょっと尻切れトンボではありますが、続編を前提とした終わり方って事で…。だって、いまの評点方式は、昼と夜の点数を同時には載せらんないんだもん。