本日３回目　申し分ありません : Sushi Matsumoto

毎度こちらに訪れることが何よりのご褒美です。
本当に予約が取れない店になっています。
今日のいただきましたものは下記の通りです。
茹でたて枝豆
藁焼き鰹
白いか
白いかゲソと耳の西京味噌焼き
かすごたい
蒸し鮑
鯵
北寄貝炙り
太刀魚の焼き物
中トロ
葛素麺
赤身漬け
白とうもろこしの茶碗蒸し
もずく
むらさき雲丹と馬糞雲丹の食べ比べ
茹でたて車海老
金目鯛
水茄子
炙り生鳥貝
マグロのたたきの海苔巻き
たまご
味噌汁
ほうじ茶のプリン
最初から最後まで全く隙のないメニューで驚嘆しかありません。特に本日良かったものは
白いか　とにかく柔らかく包丁を入れた効果でシャリとの一体感が最高です。
蒸し鮑　鮑は大の好物なので文句なしです。肝ソースとの相性、最後にご飯との相性は抜群です。
葛素麺　初めていただかましたが、腰がしっかりあってこれも美味い。
北寄貝炙り
北寄貝の弾力とその香ばしさは何者にも変え難いです。味噌つきなのも本当に珍しいし美味しい
生鳥貝の炙り　こちらも鳥貝がこんなに美味いものだとつくづく感じらことができます。
いくつかあげましたがこれ以外のものも本当に絶品です。
夏が近づいているためか、貝類のメニューが多くこの時期は最高です。

12月に初めて訪れたから約2ヶ月での訪問が叶いました。
今日も勿論満席ですね。相変わらず予約は至難の業と言っている他の客もいます。
今日も怒涛のつまみと握りで感動されられました。
提供頂いたメニューは下記の通りです。
桜エビの茶碗蒸し　今まで食べてきた茶碗蒸しでこ　　　　　　　　　れが一番
ヒラメの刺し盛り　肝醤油と山葵と塩で頂く
大トロ剥がし　　　◎
白魚
龍飛の赤身　　　　◎
牡蠣ポン酢
サヨリ
タラ白子漬け岩のりのせ
鯵
鮑肝和え　　　　　◎
鮑ご飯　　　　　　◎
イカ塩
イカゲソ焼き
ホッキ貝炙り　　肉厚の炙りホッキ貝は素晴らしい
ホッキ貝紐
生鳥貝　　　　　◎
太刀魚塩焼きいぶりがっこ添え
馬糞雲丹　　　　◎
蟹もずく
味噌汁
とろたく　　　　◎
穴子
玉子
ほうじ茶ムース
どれもクオリティは申し分ないレベルなのはいうまてもなく、個人的好みで評価してみました。
兎に角日本酒が進みます。
飲み物
生ビール2
廣戸川純米大吟醸広口
写楽純米吟醸広口
陽乃鳥広口
磯自慢本醸造広口
締めて21000円でした。
これだけのクオリティの握りとつまみとお酒でこのコスパは驚嘆です。

予約開始時10分もかからず予約終了になる超人気寿司店です。奇跡的に予約が取れて初訪問しました。取れないのが当たり前なので今までダメ元で何度もチャレンジしていましたが数年予約が取れませんでした。
板橋駅は初めて降りてみましたが意外に魅力的な店がある街ですね。他の店にも興味を持ちました。
店はカウンターのみ8席のこぢんまりした店です。オペレーションは店主と女性２名でまわされています。
今日のつまみと握りは以下の通りです。
利尻島ひらめ　　素材の良さが満タン
宮崎縞鰺　　　　最初からノックアウト級
大間延縄大トロ　これは美味すぎる。山幸
白子ポン酢
大間延縄赤身漬け　大トロもいいがこちらも最高
ずわい蟹内子と外子のジュレ　　出羽錦大吟醸
鰯　　　　　　　　最高の脂のり。
蒸し鮑肝和えとシャリ　大好物です。
墨イカ
あん肝　　山葵で頂くのが新鮮　　作大吟醸2合
鯵　京都　最高な鯵
墨イカゲソ肝和え　　酒の相性抜群
小肌
太刀魚塩焼と香の物
ホッキ貝炙り　　　　　　　　　日高見
もずく　　　最強もずくこんなに美味しいとは。
車海老
カワハギ肝添え　　これも大好物
ずわい蟹の茶碗蒸し　蟹がふんだんに入っている
いくらとうにのご飯　豪華としか言いようなし
とろたく　　こちらのスペシャリテの一つです。
三つ葉の味噌汁
干瓢巻き　　こんな美味い干瓢巻きはないです
玉子
ほうじ茶のムース
どのつまみや握りも申し分ない美味しさで仕上げてくれていました。
特にこれが秀でているというわけではなくて出すもの出すもの全て唸るほど美味いです。
これで人気が出ない訳がありません。ちょっと前までこれが2万を軽く切る料金だったようでそれも信じられないクオリティです。
つまみからデザートまで26品出ていますが、本当に無限に食べられると錯覚する良店であることは間違いありません。是非また訪れてみたいです。
しこたま飲んだ内訳は生2.、瓶ビール1.日本酒は作大吟醸など4合とおまかせコースで一人税込2万ジャストでした。素晴らしい食事の機会をありがとうと言いたいです。