ちょっと怪しい感じ(笑)でしたが、しっかりと作ってそうなパン屋さんでした('◇')ゞ : Komugi No Kaori

6月の西巣鴨エリアで、気になっていたお店。

小麦の香り＠西巣鴨エリア、です。


【店舗は】
平日の昼間しか営業してないみたい。
そう言えば、ウォーキングで通っても、
開いてないことが殆どだったしなあ。
今回たまたま開いているのを見て寄ってみた。


【独特の購入方法】
購入方法は、
店頭メニューは写真付きで在庫有無の記載が有る。
それを見て、オーダーを決めたら呼び鈴を鳴らし、
オーダーを告げる、とシンプル。
（但し実物を見て買えない）

お金をトレーに置くと、
お釣りもトレーで帰ってくる。
そして商品もプラケースに入れて差し出され、
受領する、、、
とまあ、、、可能な限りの非接触ですねえ。


取り敢えず「1個」買って様子を見る(*^^*)。


★ライ麦ブレッドプレーン＠220円。
原材料を見る限りでは、シンプル。
添加物を極力排しているのが見て分かる。
こだわりのパンだ。

外観は、
腰持ちマアマアな感じで、
内層は、
目がやや横に広がっているが許容範囲。

《そのまま》
独特とも言える香味がイイ感じで、
ヒキは控えめで、むっちりした食感、
口どけはマアマアな感じ。

《トースト》
表面が少しきつね色になる位に焼くと、
少し水分が抜け、表面がパリッとして、
それでいて中はしっとりむっちり。
全粒粉が効いてきて香味が向上し、
食感にも粒感っぽいアクセントも有る。
口どけも生よりイイ感じで、好印象♪

個人的に好きな、
オリーブオイル＋岩塩も試してみた。
コレはコレで好きだなあ、割りと合う♪


【あとがき】
シンプルな原材料で、
しっかりと作っている感じ。
ココはもう少しリピして深堀してみる事に。

また開いている時に通ったら、
迷わず寄ってみようかと。

ごちそうさまでした(^o^)丿