ガッツリ食べたい時に重宝します : Nadai Fujisoba

都内を中心に展開している立ち喰いそば屋「富士そば」です。
おそばをはじめ、丼メニューやうどん、カレーライスなど幅広いメニューを取り扱っています。
この日は朝の9時頃に訪れたので、お客さんは2~3組のみでした。

この日はすごくお腹が減っていたので「かつ丼セット もり」を注文しました。
お蕎麦はもり or　かけが選べるので【もり】をチョイス。
かつ丼とおそばが並ぶとこんなに迫力あるんですね。

まずはダシの美味しそうな風味が広がる「かつ丼」からいただきましょう。
富士そばの看板メニューの1つで、注文後に作る出来立ての1品となっています。
一枚肉を使用しているとのことで、しっかりとお肉の旨味が感じられます。
衣とお肉の柔らかさに、玉子のフワフワ感が加わることで食感も心地よい。

特製ダシが食欲をそそります。

さて、乾かないうちにもりもいただきますよ。
小豆島の醤油から作る特製のかえしと挽きたて出汁から、そばつゆを作っているそうです。
結構辛めですが、夏にはちょうど良い濃さですね。
調べてみると、富士そばのおそばは【小麦粉とそば粉が6:4の割合】で作られているとのことです。
さらに面白いことに『何があってもいいように』と、興和物産＆紀州屋製麺2種類の麺を使い分けているそう！

ファンの間では『お店によって麺の味が違う』と囁かれているそうですが、間違っていないようですね。
どちらの麺か記載はありませんでしたが、麺の特徴的に「紀州屋製麺」では？
興和物産はなめらかな麺で、食感が柔らかいそう。
一方、紀州屋製麺は少しハリとコシがあるそうです。
この日の麺は、食感が強めでコシのあった【紀州屋製麺】でしょう…。
（間違っていたらすみません）

初めて富士そばでもりを食べたのですが、上述した通りしっかりとコシを感じる食感で、正直驚きました。
天ぷらが並んでいるところに「そば湯」のポットを発見したので、もりそばには欠かせないそば湯でしっかりシメまで堪能しました。
つゆが辛めなので、そば湯は結構量を入れてもいいかもしれません。
お好みでどうぞ。


朝からボリューミーなご飯でした。
ごちそうさまでした。