官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sen（Sen）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、日本酒 |
| 预约・查询 |
050-5457-1971 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都板橋区大山東町21-10 スカイシャルム大山 １Ｆ |
| 交通方式 |
东武东上线大山站、南口徒步2分钟 距離大山 107 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服务费收费 |
400円（コースはチャージ料なし） |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ 桌子:24席/吧台:4席/日式房间 (掘式被炉) 6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 30人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店内全面禁烟。吸烟的客人请到吸烟区。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,可观赏运动比赛 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 电话号码 |
03-5248-5789 |
| 备注 |
paypay已启用 |
結論から言うと、再訪するまでの理由は見当たらないお店
料理のバリエーションは楽しいですし、付け合わせのサラダもメニューによって切り替えたり、一夜干しも自家製で作ったりと面白い試みをしているのが好感がもてます
だとしても、価格への感度があまり高くない。原価、品質に対しての売価設定をこれからもっとシビアにやっていけば伸び白はあると思います
板橋駅前の肉小屋のグループからの独立のようなので、美味しいものを提供するという基本は出来ているのかなとは思います
これからのお店
期待です
■カツオのレアカツ
味塩コショウと青のり、パン粉をつけて冷凍か。ソースは、麺つゆとマヨネーズ。これが割と秀逸。カツオが安い時期に仕入れて、刺身やタタキで提供しつつ、一日経ったらパン粉つけて冷凍するってことで歩留まりあげられるかなと
■穴子の一夜干し
香りと旨味がグッと上がってて日本酒のアテとして最高。開き穴子、韓国産でも構わないかなと。それならある程度、安で入ると思われる。一夜干しにして真空パック、冷蔵、もしくは冷凍でも品質担保出来るかなと。一夜干しの際に、塩水でつけた上で、干せば、添えるのは山葵だけでもいけそう
■おばんざい盛り 3点 780円
1.人参しりしり
ひき肉と卵、ゴマが効いた感じ。きんぴらとも差別化できるので面白い方向性かと。原価も安い
2.ネギトロカマボコ
個人的には板わさ好きで。カマボコに半分カット入れてネギトロ入れて香味野菜添えるってセンスは外さない感じ。割と好きです
3.ササミの叩き
鳥ササミと香味野菜、ポン酢、山葵の組み合わせ。外さない。味は弱いので、アテにするならもうちょい濃いめか。原価低めで作れる一品としては優秀だと思う