Menya Kirakumeijin
(麺屋 喜楽明人)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Kirakumeijin
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
03-6789-1919 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都板橋区東新町1-8-10 |
| 交通方式 |
距離常盘台 623 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキング有 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2022.11.1 |
どうも、さぴおです
■煮干、水、昆布のみで作られた引き算煮干し！
本日紹介するのは『麺屋 喜楽明人』さん。
こちらは元イタリアン出身の店主さんによる
煮干しメインのラーメン店。
朝ラーメンから夜営業もあり、なかなかの頑張り屋のスタイル。
昼の部門での訪問。
休日開店10分前で1番客でした。
店内はカウンターのみ。
券売機などはなく口頭注文、後会計方式。
メニューは淡麗、濃厚、限定。
限定は短期間で様々なメニューを提供。
地元客を飽きさせない工夫がされていますね。
この日はラーメンウォーカーに付いていた半額クーポンを使用。
そのため淡麗固定。
券売機はないので注文前にクーポン使用可かをお聞きしてOK
口頭注文、後会計方式。
提供は順調です。
●実食
スープの塩気がまず低いですね。
これカエシ不使用なのかな？
煮干しの苦みやエグ味を抑えながらも
香ばしさと煮干しの実直の旨味が広がりますね。
煮干しオイルと思しきのコクがフックなって
ラーメンとしてのコクを醸成しています。
煮干しの研ぎ澄まされた味わいを感じる実直な味わいに思います。
麺は三河屋製麵の細麺ストレート。
全粒粉で小麦のミネラルさを感じるような味わいですね。
スープがシンプルですから、麺の個性をより感じるような気がします。
茹で加減はジャスト。
ヌツクツとしたやや柔和さを感じる歯切れがありますね。
トッピングは低温チャーシュー、海苔、アーリーレッド、ネギ。
玉ねぎはスライスしたものを載せているんですね。
麺と絡むのを狙っているのかな。
さくっと完飲完食へ。
研ぎ澄まされたピュアな煮干しの味わいでしたね。
濃厚は動物白湯を加えた
このメニューとは異なる足し算の美学が施されているよう。
再訪の際にはそちらをいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした。