行列もできる小さなお店です。造り手の誠実さは伝わってきました。
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小さなお店です。店外には行列が。
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もらったカード。
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東武東上線下赤塚駅から徒歩8，9分です。
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外袋です。
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麦の香チーズ（270円）全粒粉のパンです。
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断面です。しっかりしてますね。
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福豆塩パン（240円）豆のつやがなかなか。
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断面です。こちらもしっかりしています。
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ラムキューブ（190円）上にナッツが。
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中にはチーズとラムレーズンが。これも全粒粉でしょうか。
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さくらあんパン（200円）少しつぶれてますが、花びらの形です。
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中にはほのかに桜の香りがするこしあんが。
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ソーセージフィセル（310円）
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これも全粒粉の生地の中に粗引きソーセージが。
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頂いたチラシ。
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訪問時開店1周年でした。
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予約はできないようです。
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皿に乗せた所。
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角食パン（240円）4枚切。
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皿にのせて。
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トーストしました。焦げ目なかなかです。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Cocona（Cocona）
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|---|---|
| 类型 | 面包 |
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03-3975-1527 |
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| 预约可/不可 |
无法预订
造ることができるパンに限りがあるため、予約は受け付けず先着順となります。 |
| 地址 |
東京都練馬区田柄2-17-31 1F |
| 交通方式 |
東武東上線下赤塚駅、地下鉄赤塚駅徒歩約8分。 距離地铁赤塚 601 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.4.20 |
2014年8月2日記
四月の下旬の土曜日、水曜・土曜の週二日のみの営業のパン屋「ココナ（cocona)」
さんに伺いました。
開店直後の11時過ぎに到着しましたが、すでに5，6名の行列ができていました。
お店は二組のお客さんが入ると混んでしまう狭さのため、しばらく外で待つことになりました。
店内には全粒粉のパンを中心にかなりの種類がありましたが、デニッシュ系のパンは
ないようでした。ですのでいつも買うクロワッサンもないようでした。
予約はできず先着順ですので、お目当てのパンがある場合は午前の訪問が良いようです。
訪問時店内では店主も含め二名のスタッフが応対していました。
買ったパンは以下の通りです。
麦の香チーズ（270円）
福豆塩パン（240円）
ラムキューブ（190円）
さくらあんパン（200円）
ソーセージフィセル（310円）
角食パン（340円）4枚切
頂きました。全粒粉を中心にしたパンはどれもしっかりとしたもの。
造り手のこだわりとごまかしのない誠実さも伝わってきます。
どれも値段も納得の水準以上の物ではありました。
こちらならではのパンではありますので、行列ができるのもわかります。
自分も全粒粉も含めてしっかりとしたパンも好きですし、
この様なお店のパンはチェーン店では出会えない物です。
ですから本来はもっと評価したいのですが、自分にとってやや風味も含めた
食感がやや重い印象でした。
きっと造り手の思いが込められすぎて、パンの持つ軽やかな部分が出てこなく
なってしまったような気がします。
でもこれだけ真剣に向き合うのですから、利益より店主のやり方が優先でしょうね。
ですから週二日の営業もお店が成り立つのであれば仕方ないでしょうか。
でもまだオープンして1年3カ月余のパン屋さんです。
パンに対する真摯な思いが、より美味しさにつながってゆくことを期待いたしましょう。
パン屋さんめぐりはやはり面白いものですね。
ごちそうさまでした。