官方消息
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Focaccia Di Recco 500
(フォカッチャディレッコ500)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Focaccia Di Recco 500（Focaccia Di Recco 500）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、牛排、面包 |
| 预约・查询 |
050-5456-1912 |
| 预约可/不可 |
可预订
・当日のキャンセルにつきまして キャンセル料100%頂戴致します。 |
| 地址 |
東京都練馬区旭町3-26-2 丸善ハイツ 101 |
| 交通方式 |
从副都心线有乐町线“地铁成增站”1号出口徒步2分钟从东武东上线“成增站”南口徒步5分钟 距離地铁成增 181 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料5%（現金にてお支払いは5％サービスさせて頂きます）別途、ディナーはパン代として400円。ワンドリンク制です。 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
带孩子的客人请在预约时告知。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.7.24 |
| 电话号码 |
080-4186-3567 |
オーナーはイタリアに長くいらして、フォカッチャディレッコを得意とするお店。
ジェノヴァから電車で約30分というあたりにあるリグーリア州レッコという街の名物「フォカッチャ ディ レッコ」。
レッコのフォカッチャ、の意味だそう。
フォカッチャというとパンをイメージするが、薄くてサクサクの生地オーブンで香ばしく焼き上げられた食べ物。これにフレッシュチーズ「ストラッキーノチーズ」をのせて焼き上げる。
ミルキーでほのかな酸味があり、熱するととろ～りとよくのびるのだそう。
緊急事態宣言のなか、近くで銘店を見つけようと試行錯誤し、こちらを発見、家族で夜利用しました、土日夜はおまかせコース5000 円のみです。
着席し、消毒のあとおしぼり。
ドリンクはワインの他、日本酒、イタリアンビール、イタリアンなジュースなど意外にいろいろと揃う。
前菜は、熟成生ハムのイチゴ添え。
思ったより大量の生ハムに、カットしたイチゴを合わせると美味しい。
次は海老に昆布だしのエスプーマを添えたサラダ フルーツトマトが甘い。
昆布だしのエスプーマは、見た目はモッツアレラチーズみたいなのだが、ほのかに味のするクリーム、酸味も弱く、食べやすい。
次は、リグーリア州のおふくろの味というトルタ・ヴェルデ。
薄くのばした小麦生地で細かくした野菜や卵などを入れてはさみ、焼いたもの。
上に、昆布だしのエスプーマ、白アスパラのスライスが乗って登場。
あっさりした味。
次はパスタへ。
ガッツリとヤリイカの入った、ヤリイカとカラスミのパスタ。
麺は六厘舎で作っているという太いカラヒグ麺を使用。ビーゴリという太麺ににているが、モチモチ感が足りない。
ヤリイカの香りが強く、家族には微妙な・・・
ここでフォカッチャと炭入りのグリッシーニが登場。
どれに合わせるのか？皿に残ったカラスミ？のようなものをつけて食べる。
ふんわり弾力があって美味しいフォカチャ。
その後、メインのフォカッチャディレッコが登場。直径が30センチくらいあるかな。
カットして、家族分を提供。
スティッキーノチーズの塩分が、家族はあまり合わなかったらしい。
パリパリの生地に、溶けたチーズ。
私は好きだったが、好みって難しい。
その後、常陸牛のローストと、たけのこ。
甘めのソースとたけのこは好評だったが、赤身のお肉は堅くて、祖母はダメ。
竹炭の塩がついてくるが、相当からい。
最後にデザート。
桜パウダーのついた、甘酒のケーキ。
なぜイタリアンで甘酒味のケーキなのか？疑問。
上にバラのジャムが塗られた生地で、ポン菓子のトッピング。
桜パウダーをつけないと、糀がガッツリ来る。
エスプレッソでしめました。
最後のお会計は、カードで支払うと高くなるので、現金がおすすめです。