官方消息
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Genji
(源氏)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Genji
|
|---|---|
| 类型 | 鳗鱼、烤鸡肉串、日本料理 |
| 预约・查询 |
03-3821-1006 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都文京区本駒込4-42-3 源氏ビル |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【田端駅】徒歩10分 距離田端 618 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料なし、お通し代なし |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 2014年から完全禁煙 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
創業 昭和初期 |
本駒込にある家族経営の老舗うなぎ屋さん
店内はテーブルとお座敷があり昔ながらの雰囲気。
それでいて清潔感もあって居心地がいい。
接客もアットホームでほんわかしており、
価格も家族経営ならではのリーズナブルさで、
長年地元民に支持されてきた理由がわかる。
店内には京都の三島神社のグッズがチラホラ。
うなぎ愛を感じられて好印象だった。
メニューの値段の違いは量のみ。
うな丼と竹は1尾弱でほぼ量は同じ。
肝吸いの有無と入れ物の違い。
うな丼はサービス品だそうだ。
極上だと1尾になり、数量限定だとさらに増える。
調理は、背開き、蒸し、ガス。
注文が入ってから蒸すので時間がかかるが、
予約しておくと時間に合わせてくれる。
うなぎは知り合いに紹介されたという
愛知県一色の兼光淡水株式会社の指定養鰻池産。
産地証明がしっかり貼ってあった。
■注文商品
・うな丼 2300円(税抜き)
お新香付き
しっかり30分ほどして出てきた。
身は薄めで5Pサイズが2/3尾ほど。
照りがきれいでなかなか美味しそうだ。
深蒸しのトロトロ系を想像していたが、
箸で持っても崩れない程度の蒸し加減。
焼きは弱め、ガスなので風味の芳ばしさはない。
いただいてみると、、
身はふんわりと柔らかく脂ものっている。
うなぎの鮮度がいいのか身がしまっていて
柔らかさの中に身の歯応えが感じられる。
脂からは旨味がしっかりと感じられ、
うなぎの自身の香りもたっていて風味もいい。
食べていてうなぎの質の良さを感じた。
ザラメを加えたタレはしつこくない甘さ。
コクもあってタレ付けもちょうどいい。
ごはんはいい硬さでうなぎとよく合っていた。
山椒は外国産だがタレとの相性がよく、
ついついかけ過ぎてしまうので注意。
全体的なボリュームはやや少なめだ。
やはり生産者を指定のお店のうなぎはうまい。
たとえガスであっても物足りなさを感じない。
こういった昔ながらのお店は今後も続いてほしい。
ごちそう様でした！