官方消息
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13,380円/人 コースに一品追加、ドリンク4杯
嘆かわしいことに、未だに学者達は、キノコが動物なのか植物なのか、という問題を解決していない。ところが、魂だけは一丁前に持ち合わせているというの...
自然感を大切にしたこだわりの味付けが薄味と捉えれるか、素材の味を最大限引き出しているのかと思えるのかで評価が分かれるところですが、私はこのこだわりに共感し素晴らしいと思いました。接客にも感動しました。
再訪
チーズ工房を併設したカゼイフィーチョオステリアセルヴァジーナとしてリニューアルオープンしました。
ランチは自家製チーズのランチとテイクアウト中心。夜は今までと変わらず。少しだけ店内の...
12月再訪。3月にリニューアルして再オープン。
料理内容は以下
・生ハム、サラミ盛り合わせ
・ブラッティーナ
・KFC
・シロクマエッグ
・小鴨 クレソン
・...
プーリアで修業されたシェフが、
自家製のブッラータチーズや、
シャルキュトリー、
ジビエなど、
拘りのメニューが楽しいお店。
ウッディな店内は、
平日でしたが、
あっという間に満席。...
山菜、キノコが好きな方は必訪のお店!
特に春秋に地方に山菜やキノコのグルメツアーに行くような方ならば、確実にヒットします。
東京都心でこの内容のキノコを揃えて美味しく調理されるお店は稀有です。
...
再訪
いつも通りお任せしてます。こちらに関してはシェフがハッキリと出したい料理があるので完全に委ねてみた方がより楽しめると思います。
頂いた料理は以下
・生シラスとシラスのフリッター...
家から1時間弱ほど歩いて訪問しました。
こちらは東京にあって「摘み草」を行っている
プーリア料理(イタリア料理)店です。
シェフの高桑さんは春には山菜、秋にはキノコ、冬にはジビエと、
自ら調達...
再訪
ジビエシーズン最後に伺いました。
内容は以下
・アミューズ
・前菜 シェフ狩猟緋鳥鴨の薪火焼きサラダ
・前菜 自家製リコッタとパンチェッタ
・前菜 カッペリーニイ...
店名 |
OSTERIA SELVAGGINA(OSTERIA SELVAGGINA)
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类型 | 意大利面 |
预约・查询 |
03-6903-7020 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都豊島区駒込3-2-7 リトル駒込 1F |
交通方式 |
从JR驹込北口徒步1分钟 距離驹込 133 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
预算(评价总数) |
¥10,000~¥14,999¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
服务费收费 |
コぺルト500円(ディナー) |
座位数 |
14 Seats ( 桌子2席×4桌,桌子4席×2桌) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师,提供外带服务 |
关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
对于带孩子的客人没有特别的限制,但是请您考虑一下其他座位的客人。另外,有婴儿座椅和专用菜单,请您谅解。 |
网站 | |
备注 |
我们将在Instagram、Facebook上向您介绍各种近况。 |
餐厅公关 |
#南イタリア#自家製ブッラータチーズ#天然キノコ#ジビエ
南伊プーリア州で修業したシェフが作り出す現地そのままの料理世界! 東京八王子の磯沼牧場から届く新鮮なミルクで自家製するフレッシュチーズ。スタッフ自ら山や森を駆け巡り、春には野草や山菜、夏から秋には天然キノコがメニューを飾ります。そして狩猟の時期にはジビエ料理が主役となって・・・。マッセリア(貴族の荘園)の台所のように自然と季節の流れに寄り添うレストランです。 |
この度、シェフの高桑さんが採取された夏のキノコを頂くべく訪問しました。
夏のキノコは秋とは異なる品種になるので、キノコ好きならば秋のみならず夏も要チェックです。
殊に、こちらセルヴァジーナの高桑さ...