Bistoda La Colline
(ビストダ ラ コリーヌ)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Bistoda La Colline（Bistoda La Colline）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-6912-2358 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
東京都文京区本駒込2-28-37 福室ビルディング 1F |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線、東京メトロ南北線【駒込駅】徒歩７分 距離千石 581 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター9席／テーブル6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2016.12.8 |
清潔に整えられた空間。静謐な雰囲気。
一歩店内に入っただけで、創り手の矜持と
こだわりが感じられるお店です。
シェフお一人でサービスも担当されておられるため、サーブされるまでにやや時間はかかります。
できれば予約したほうがベターなのだろうな、と窺えるところですが、ウォークインの我々を快く受け入れて下さいました。
コースを頂きました。
アミューズ: 桃と生ハム
前菜: 4品盛り合わせ
スープ: ごぼうのスープ
メイン: 和牛ステーキ
デセール: モンブラン
食後: コーヒー
といった構成。
前菜盛り合わせはどれも美味ですが、特に玉ねぎのキッシュが絶品。時間をかけて丁寧に創られたと察せられるフィリングは、スイーツかと錯覚しそうなほどの深い甘み。
鶏肉のカルパッチョも絶妙な仕上がり。添えられた長葱のジュレが旨味を引き出していて、これまた絶品。
ステーキは少し硬さがあり、好みの仕上がりではなかったのが少し残念。
デセールのモンブランも丁寧に創られていて、大変美味でした。
このクオリティで、3,900円。
いいんでしょうか？(汗)
食器やカトラリーにもお店のこだわりが感じられるセンスのよさ。
ご予約のお客様や他の常連さんもいらっしゃったのですが、この後に来店されたお客様は丁重にお断りしておられました。「だいぶお待たせしてしまうので」という理由でお断りできるこのシェフは、本当にご自身が提供するものに真剣に全力投球されたい方なのだな、と感じました。
「採算」とか「CP」とか、そういう不粋なキーワードとは無縁の、創り手の信念を感じ取れる佳店。
こちらも静かにじっくりと、その想いと向かい合うことができるような「大人」でありたいものです。