官方消息
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Houei
(豊栄)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期四
餐厅信息
细节
| 店名 |
Houei（Houei）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、四川料理、担担面 |
| 预约・查询 |
050-5590-2072 |
| 预约可/不可 |
可预订
1名様でもご予約可 |
| 地址 |
東京都文京区本駒込3-1-8 COCOPLUS本駒込 1F |
| 交通方式 |
从南北线本驹込站徒步1分钟 距離本驹込 91 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
收费:仅晚餐时间点菜的客人500日元 (含税) |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
对于给您带来的不便，我们深表歉意，但我们不接受学龄前儿童。订购套餐时，请订购与人数（包括儿童）相同的套餐。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.11.1 |
| 电话号码 |
03-5834-7113 |
| 备注 |
请喝一杯。在高峰时段我们可能无法接听您的电话。取消政策 当天取消（无联系） 100%套餐费用 当天取消（有联系） 100%套餐费用 前一天取消 50%套餐费用 |
初上陸、本駒込。
この辺りは全く縁もゆかりもない地でして、ここどこ状態かと思いきや、お店は南北線2番出口出てすぐの場所。不覚にもすんなり土地に馴染めたような錯覚に陥りました。
一見狭めな店内に見えますが、スペースの有効活用でカウンターの他テーブル席は3つほどありました。ちなみにこの日は連休ともあり満員御礼。
アジア系の見習いの方は日本語が不自由ですが一生懸命お仕事されていて好感が持てます。
コースは3択ですが私たちは1番安いコースの6500円でチェックイン。
8500円との違いは前菜の数のように見えましたがどうなんでしょう。アラカルトからも追加注文可能なので、初めての方は安いのを選び追加する形が効率的に思います。
おつまみに薄切りきゅうりに珍味をのせたもの。
生姜醤、ザーツァイ醤、なんとか玉ねぎ醤、名前忘れでジャン4兄弟。
キュウリの瑞々しさが強めの塩気を水のように流してゆくよう。ついでに言うと調味料オタクにはたまらないラインナップでした。
真ん中のお料理だけシェアするという面白い提供の仕方で左からエビの紹興酒漬け、なんとかサーモンの豆板醤漬け、チャーシュー。お連れの真ん中は鰆の青山椒漬け。
この中ではチャーシューがお気に入り。ジューシーな厚切りベーコンのようで、お肉の旨味がじわりじわりと滲み出ます。
薬膳スープはちょい濃ゆめな味付け。
自家製干し肉などの旨み出汁の他、根菜類を中心とした野菜がたっぷり入っており心まで温まります。
ですがこんなにいいお出汁が出ているのであれば、あっさりと食べさせるほうがこれから続くお料理に向けての助走になる気がしました。
よだれ鶏は辛さマイルドもOK。私はもちろん普通で。辛くてもいいのですが美味しい辛さというものがあるのと初見ですので自我は控えめに。
香味野菜の華やかな香りと花椒の痺れで刺激的なタレですね。美味しいです。
どこで食べても似たり寄ったりなよだれ鶏ですが、インパクトがありタレの中に無かん水麺をちょこっと入れて啜りたいという大人の欲求が生まれました。
で、その欲求がほほほぼ叶えられたのが次の写真にある餃子。
水餃子風にして頂きます。炒り卵とニラが入っているのでちっこいニラ玉のような感覚。ユニークな発想でいて美味しい。
わらび春雨、この間智林で食べたものにとてもよく似ています。黒酢でサラダ仕立てにしているのでお口直しとして活用出来る他、モギュモギュとした弾力も楽しめたりして好感が持てます。
お魚は金目鯛。
がしかし、私にはタレの塩味が強くてしょっぱく感じました。
馴染みの慶の魚料理に慣れているので結構喉が乾く上にせっかくの金目の旨味が潰されているようにも思え、勿体ないなと。
黒酢の酢豚、マサズキッチンのように濃厚で黒酢をしっかり効かせた餡に絡めています。
思わずご飯が欲しくなるススムくん系おかず。
豚も上手に火入れされており美味しいです。
というか、当店のシェフは蔓山のように油使いが巧みな模様。同じ四川でも吉祥寺にある某店の臭い油とは全く違います。
麻婆豆腐、無条件にご飯付きでオカワリ無料。
麻婆は豆鼓をふんだんに使ったタイプで甘みを押し出したような味わい。残念ながら私の好きな方向性ではありませんでしたが。
からの魚のタレに麺を投入して余り物が華麗なる転身。
麺は適度な歯ごたえがあり、よくタレに絡むのですがやはりしょっぱく塩味が突出しています。
選べるデザートはヨーグルトシャーベットと杏仁豆腐。
私はヨーグルトシャーベットにしたのですが、凍らせることにより酸味の角が取れており食べやすく、さっぱりとした味覚を伴いました。すごく好きです。
6500円とは思えないコスパの良さ、そのコスパの良さの中にも創意工夫が随所に見られ感心せざるを得ません。
が、シンプルにお料理の味がタイプかどうかはまた別の話になってくる訳で。全体的に塩気が強い傾向にあるので、どちらかというとアラカルトとで頼みご飯をセットしてガンガン食べる、という使い方が自分には効果的に感じました。
ご馳走様でした。