手作り料理が満載です。 : Taishuu Sakaba Ichifuku

【王子駅で老舗をはしご酒　２／２】
　本日二軒目はこちら、『一福』さんへ訪問です。実は、以前入ろうとしたら満席であった事があり、本日リベンジの訪問です。
　訪問時間は17:25。お店の開店時間にあと数分であり、入口で待ってみる。時間を少し過ぎた頃お店のお母さんが暖簾を出す。そして入店です。
　店内はＬ字のカウンターとテーブルが3つ、この日の滞在中は、我々2人のみがお客さんでした。
メニューを拝見し、こちらを注文です。

【今回のメニュー】
・緑茶ハイ　　　　400円
・ホワイトホースハイボール　450円
・清酒　　　　　　650円
・オールド　　　　450円
・串焼き（2本）　260円×２
・牛すじ煮込み　　500円
・煮物　　　　　　400円

　本日二軒目の乾杯は、ハイボールと緑化ハイで乾杯です。
一杯目はホワイトホース、二杯目はオールドで、ハイボールを頂きました。

【牛すじ煮込み】
　優しい醤油味の煮付けトロトロのすじ肉は、歯がいらないくらいです。そして脂には甘さがあり、もう一つ違った美味しさもある！取り分けていると、下から大根も発見！もちろんこちらも間違いない美味しさです。

【煮物】
　最近体が求める煮込まれた料理！その代表格。いんげんを一口頂くと、”キュッツ”とした食感！冷凍ではない、フレッシュなインゲン！久しぶりです！　食べ進めるともちろんほかの野菜も、冷凍ではない。にんじんは甘さを感じ、たけのこは柔らか、里芋は繊維感もなくとろとろです。

【串焼き】
　本来は2本づつの提供ですが、種類を変えても良いとのことで、カシラ・タン・シロ・ハツを注文する。しかし、カシラが本日ないとのことで、レバーに差し替えです。　タレか塩の選択は、お母さんお薦めの自家製のタレを選びました。
　少し醤油の立つ、甘いタレはとても美味しいいです。
《レバー》少しパサつき感がありますが、肉のコクがある！美味しい。
《タ　ン》サクサク食感が良い。
《シ　ロ》もつの香りが美味しい！
《ハ　ツ》コリコリ！
どれも少し焼きが強いですが、炭焼きの香りも美味しい。

　他にお客さんもいないので、お店のお母さんにビールの一杯進をおすすめしましたが、『営業時間中は飲まない。』とのこと。年齢が高い事もあるのかな！？仕事への気持ち、しっかりされている！
　色々と会話をして話を伺うと、母親の代からの二代目で、開業してなんと50年とのこと。お客さんの中には、高校時代から30～40年通う、常連さんもいるそうです。その方から以前のお店の様子も教わるとのことです。
お母さんいくつだろう！？多分70前後！？

お会計時に、お母さんの分の生ビールをつけてください、仕事が終わったら一杯飲んで！として会計をする。
4,320円

【今回の一推し】
◎煮物！
　冷凍野菜を一切使わない、全ての野菜の歯ごたえが良い！冷凍野菜の煮物は、どれも同じ食感ですからね！？

【編集後記】
・短冊メニューが新しい！価格改定があったのでしょう。
・炭火の種火で、お湯を保温。
・次世代を引き継ぐ方は、いないような感じでした。

【今回の評価】
総合　　：　3.3
味　　　：　3.5
サービス：　3
雰囲気　：　3.5
ＣＰ　　：　3
ドリンク：　3

美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、おでん！気になります。