Wagashi Tanukiya
(和菓子 狸家)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wagashi Tanukiya
|
|---|---|
| 类型 | 日式点心 |
| 预约・查询 |
03-3908-3004 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
東京都北区王子本町1丁目23-1 |
| 交通方式 |
距離王子站前 344 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|
王子方面も歴史のある地域なので
きっと、おもしろい和菓子屋があるはず
と食べログで探してみて見つけました。
お店に伺ってみると
日当たりのいい店先に
かわいい狸の最中が並んでします。
でも、それらはすべて「空」。
以前、こちらで紹介されていたように
まさに「注文を受けてから餡を詰める」スタイルでした。
10個入りを注文して待っている間
お店のご主人らしい方が
「これ、皮が割れちゃったのでどうぞ」と
最中の皮の半分に餡子を盛ったものをサービス。
遠慮なくいただきましたが
皮がパリパリでとてもおいしかったです。
帰宅後、白狸と茶狸をさっそくいただきました。
白狸は、白あんいり。
とてもあっさりとした餡です。
茶狸は、粒あん入り。
これまた柔らか滑らかな餡。
この餡の滑らかさ、どこかで味わったなぁ、と
舌と記憶の奥を直結してたどると・・・・「あれだ！」。
それは、栗きんとん。
こちらの餡は、栗きんとんの柔らかさと滑らかさ。
ありそうでない、とても新鮮な味わいでした。
そして、皮は厚め。しっかりと香ばしい。
おそらく、想像ですが
まず、滑らかな餡があって
この餡を食べさせたいために
皮厚め、かつ
注文を受けてから詰めるスタイルになったのでは。
あくまでも想像ですが。
みっしりこってりの餡ももちろんおいしいですが
こちらの滑らか餡もこれからファンになりそうです。
みなさんもぜひ。