Sobachaya Wakyuu
(蕎麦茶屋 和久)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobachaya Wakyuu
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
03-3912-0883 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都北区東十条1-18-1 |
| 交通方式 |
距離东十条 377 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ カウンター3席、テーブル４席×４、６席×１） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 备注 |
北海道沼田産蕎麦粉または本州産を石臼で挽く自家製粉、手打そば。 |
初めての訪問。日曜日の昼というのに、先客の2組みが席を立つと私一人に。
メニューを見ると、田舎は予約で2人前からとあるので、1000円の2色を注文。芥子の実の変わり蕎麦と十割のせいろが大葉をあいだに挟んで一緒に盛られて出された。
せいろは、5月下旬のこの時期に期待できる最高の仕上がりではないだろうか。きょうは栃木在来種を使っていると表示されていたが、香り、風味、しなやかさ、喉越し、水切れと申し分ない。芥子切りも、上手に作っている。
つゆは、丁寧に作られていることが感じられる。まったくの個人的好みながら、芥子切りには現状で良いが、せいろには、もう少し辛いほうが合う。一口目では感じなかったが、食べ進めると、出汁の風味を立たせようとするためか、少し塩味が強い気がした。
評価には入れたくないが、酒の揃いはどうしたものか。これだけの蕎麦、蕎麦前を供するのだから、日本酒もワインも、もっと気の利いたものがあって然るべきではないか。