官方消息
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cha-bontafukurou
(チャ～ボン 多福楼)
十条：モツ出汁系チャーボンも天津丼も丁寧な作り
2021.12
なんか十条に行く機会が増えつつあるので、少し開拓を続けることにしました。
４軒目は駅裏に廻り、多福楼の十条店へ。
チャ～ボンは店によって流儀が違う感じですが、十条店はモツ出汁系。
◆チャ～ボン(\990)
DAY－1は、当然チャ～ボン。
食べ慣れた長崎ちゃんぽんは全く別のビジュアル、石鍋で煮立たせて出してくれます。
スープは醤油系の味付けで、所々に隠れた唐辛子がアクセント。
スープ自体は麺・具への染み込みを重視したと思える作りで、たっぷり乗ったホルモンが更に旨味を乗せてくれます。
そこに加わるのが煮込み野菜と柔らかめの細麺、抜群の一体感で、最後まで満足できる味でした。
ホルモン出汁の効いた染み込む美味さの一杯、丁寧な作りの小皿類もセットになって税込９９０円は超お得だと思います。
◆天津丼(\790)
チャ～ボンの美味さにハマってしまったので、ＤＡＹ－２はランチ天津丼セット。
玉子はフワフワ焼きで柔らかい食感、餡も見た目と裏腹にケチャップではない酸味と出汁感を演出した、日本人好みの仕立てだと思います。
天津丼という、その気になれば手抜き可能なメニューも丁寧に作るということは、超真面目な職人さんと認識。
他にも色々と試してみたいという期待を持たせてくれたＤＡＹ－２でした。
店は狭く満席のこともありますが、タイミングが合えば満足感の高い食事ができると思います。
機会がありましたら、是非・・・
餐厅信息
细节
| 店名 |
cha-bontafukurou
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、日式小酒馆、饺子 |
| 预约・查询 |
03-3909-1032 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都北区上十条2-30-12 1F 2F |
| 交通方式 |
埼京线十条站北口30秒 (大东新银行的角落) 距離十条 95 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
48 Seats （ 1楼18个座位。2楼30席。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 48人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对烧酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.4.7 |
| 备注 |
★我们引以为豪的石烤麻婆豆腐（出现在TBS《国王的早午餐》和朝日电视台《千龙居酒屋夏海》中） ★牛肉玫瑰刀削面很受欢迎（神奈川电视台介绍） ★神奇宝贝油炸go.go（我们的引以为傲的产品“炸鸡块”在“东京电视台”上介绍过。（产品名称是节目中给我们起的昵称。）也请访问下面我们的姊妹店。川崎总店 https://s.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14004879/top_amp/" target="_blank" rel="nofollow">https://s.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14004879/top_amp/ 二俣川相铁生活店 https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140303/14079993/top_amp/ 新小岩站店https://s.tabelog.com/kanakawa/A1405/A140501/14004879/top_amp/ //s.tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13194982/ Tafukuna 川崎杜鹃花店 https://s.tabelog.com/ kanakawa/A1405/A140501/14081730/top_amp/ 涩谷地铁广场店 https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13251752/top_amp/ 京桥店 https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/ A130202/13221778/top_amp/御茶之水店 https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13113338/top_amp/ |
| 餐厅公关 |
靠近十条站◆品尝由资深厨师烹制的正宗中国菜和各种酒类♪提供宴会套餐
我们的餐厅在温馨舒适的环境中为中国菜提供各种美食。自制烘焙的饺子尤其适合作为点心！我们还提供套餐，非常适合下班后小憩或与同事共度美好夜晚。餐厅最多可预订 48 人的聚会，因此请在宴会和女生聚会等各种场合使用。 |
2023.04.
十条周辺の中華、ランチを中心に何軒か廻らせてもらいましたが、技術的に抜きん出ているのが大吉飯店と多福楼だと思います。
ということで、多福楼アゲイン。
◆五目チャ～ボン＋焼餃子
五目チャ～ボンは石鍋チャ～ボン（モツ出汁が効いた汁麺）と似たネーミングですが、料理は全く別方向のサプライズ系。
焼き目を付けた麺を平たい円盤にして、その上に旨味五目餡をかけた予想外のスープＯＦＦ。
見た目も予想外でしたが味も実は予想外、というか予想を超える美味さです。
麺が焼きと揚げの中間の仕上がりで、香ばしいのに噛むと味がしっかり広がり、旨味の強い五目餡をしっかり支えるという趣向で、マヂ美味い。
でもって、焼餃子も予想以上。
まず最初に感じるのが極厚の皮で、噛むごとに純粋に美味く、具なしでも美味いかもと思わせてくれます。
そこに歯ごたえとジューシーさが揃った具が加わると完璧な美味さで、タレなしで一気食い。
大吉飯店が上品なドレスのような繊細な美味さの餃子なのに対して多福楼では野武士系、骨太な美味さの餃子を出してくれると気付かされました。
同じチャ～ボンでもモツ出汁が効いた汁麺と香ばしい麺の美味さを楽しめるスープＯＦＦの別方向を楽しめる店として、そして餃子がガッツリ系でしっかり美味いと再認識しました。
十条店という名前からはチェーン店系に思えるかもしれませんが料理の美味さは本物、凄い職人さんだと思います。
ぜひ機会を作ってお試しいただければと思います。