Kakujou Gyorui
(角上魚類)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kakujou Gyorui
|
|---|---|
| 类型 | 其他 |
|
03-3900-1600 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都北区赤羽1丁目67番地8号 フーズガーデン赤羽駅ビル店内 |
| 交通方式 |
JR赤羽駅徒歩３分（JR線の高架下） 距離赤羽 237 米 |
| 营业时间 | |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
（食事の出来る店舗ではありません。） |
座位、设备
| 座位数 |
（ 食事の出来る店舗ではありません。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 （食事の出来る店舗ではありません。） |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 （食事の出来る店舗ではありません。） |
| 停车场 |
可能的 駐車場は有料だが、店舗利用金額により無料券がもらえる。 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
食事の出来る店舗ではありません。 |
近所のスーパーで刺身盛り合わせを買ったら、ありえないまずさに絶望してました。
かといって、デパ地下は高いし。
一時期、御徒町のところで魚を買ってみましたが、たらの白子が〇〇い。
また、マグロは豊富ですが、それ以外はメジャーなものだけで、好みの魚はさばいてもらわないとない。
でも、さばいてもらうのもなんだか躊躇してしまって、頼みにくくて。
で、「おいしい刺身」でネット情報をぐぐっていたら、「角上魚類」を勧めるブログを読んで、
そういえば、赤羽駅近くに魚屋さんがあったなぁと、行ってみました。
みなさん、店頭の魚を選んでその場で捌いてもらっています。
店員さんもとてもフレンドリーで、お願いしやすい。
とりあえず、イサキとアジとカワハギをさばいてもらい、
パック詰めされた鯛のさくとタラの白子を買って帰りました。
家で、刺身用にスライスしましたが、
息子いわく、「さくの切り身に手が押し返される。」
白子も全く臭くなく、おいしい!
どれもおいしくて、大満足。
翌週もその店に行くと、あんこうがありました。
800円のものを捌いてもらい、鍋にしましたが、いやーおいしかった。
以前に冷凍物を買って解凍して鍋にしましたが、〇くて…。
魚は鮮度が重要ですね。
捌いてからだと、劣化が進むらしく、
直前に捌くのが基本とか。
おいしい刺身を食べたいなら、店頭で捌いてもらうのが一番です。