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料理と酒の質が高レベルでバランスをとれている
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店頭
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店内
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森嶋 ひたち錦純米吟醸、菊姫 にごり酒
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森嶋 ひたち錦純米吟醸、菊姫 にごり酒
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ブリーとドライトマトのケークサレ
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酒肴三種盛（なのり、ホタテの紹興酒漬、鯛味噌）
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玉櫻 純米五百万石
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アワビとクレソンのナムル
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神亀 純米吟醸 新潟特等五百万石 2008BY
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旭若松 雄町100％ 無濾過生原酒
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旭若松 雄町100％ 無濾過生原酒 ラベル裏
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鶏レバーのオイル漬とリンゴのスパイス煮
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十旭日 生酛純米原酒 熟成 五百万石70 28BY
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十旭日 生酛純米原酒 熟成 五百万石70 28BY ラベル裏
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ビーフワラット、パン・ド・トロワ
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山陰東郷 生酛純米原酒 60%山田錦火入にごり【原酒】29BY
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山陰東郷 生酛純米原酒 60%山田錦火入にごり【原酒】29BY ラベル裏
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ラム肉とヒヨコ豆のキーマカレー
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ラム肉とヒヨコ豆のキーマカレー アップ
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チーズケーキ
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メニュー1
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メニュー2
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Nashwa（Nashwa）
|
|---|---|
| 类型 | 日本酒 |
| 预约・查询 |
03-4500-1739 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都北区赤羽2-24-1 信和ビル 1F |
| 交通方式 |
距離赤羽 444 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2019.1.7 |
日暮里から赤羽まで散歩しながら食べ歩きの最終目的地はnashwa。
前々から気になっていたスパイスと日本酒のお店。
17時00分の営業開始に入店。
先客はもちろんゼロ。
1時間ほどしたらゾクゾクと来客が出てきて、19時00分ごろには満席となった。
注文したものは以下のもの。
まずはお酒。
・森嶋 ひたち錦純米吟醸
・菊姫 にごり酒
・玉櫻 純米五百万石
・神亀 純米吟醸 新潟特等五百万石 2008BY
・旭若松 雄町100％ 無濾過生原酒
・十旭日 生酛純米原酒 熟成 五百万石70 28BY
・山陰東郷 生酛純米原酒 60%山田錦火入にごり【原酒】29BY
食べたものは以下のもの。
・ブリーとドライトマトのケークサレ
・酒肴三種盛（なのり、ホタテの紹興酒漬、鯛味噌）
・アワビとクレソンのナムル
・鶏レバーのオイル漬とリンゴのスパイス煮
・ビーフワラット
・パン・ド・トロワ
・ラム肉とヒヨコ豆のキーマカレー
・チーズケーキ
日本酒は冷酒から燗酒まで幅広い。
個人店でここまで幅広い品揃えはかなりスゴイ。
冷酒は4合瓶、燗酒は1升瓶。
冷蔵庫の大きさもあるのかもだけど、冷酒はフレッシュさを大事にしているからか、抜栓から時間が経たないで呑み切るようにしているのかな。
お酒は最初に冷酒をいただいて、その後は燗酒。
玉櫻と山陰東郷はこちらで選んだけど、あとはお任せ。
あらかじめ何杯呑むかを伝えておいた。
そうしたら、神亀 →旭若松 →十旭日と出してくれた。
神亀、十旭日は熟成系。
お酒は0.7合。
多くもなく少なくもなく、とても良い量に感じた。
◆ 神亀 純米吟醸 新潟特等五百万石 2008BY
2020年のお酒なので12年の古酒。そこから更に4年経っている。
ゴツゴツしていた旨みがまろやかになって、神亀らしい美味い酒。
◆ 旭若松 雄町100％ 無濾過生原酒
旭若松は初めて呑んだけど、ホクホクとごはん系の旨味で、スーッと消える。
徳島の酒だけど40石と4,000升と極少量生産。
呑めたことに感謝。
◆ 十旭日 生酛純米原酒 熟成 五百万石70 28BY
旨味の乗りかたが軽快にしてしっかり。
熟成酒だけど、重くなくて旨味が強い。
フードはスパイス料理かと思っていたが、世界中のいろんな料理をアレンジして出してくれている。
ベースはフランスっぽい。
■ 酒肴三種盛（なのり、ホタテの紹興酒漬、鯛味噌）
3種類ともにお酒によく合うアテ。
特に鯛味噌は箸先ぐらいでお酒を一口がちょうどいい。
味噌だけど鯛の身がちょうどいい塩梅。
■ 鶏レバーのオイル漬とリンゴのスパイス煮
鶏レバーがぷりぷり。
オイル漬けなので、クセが和らいでいる。
リンゴはシナモンの味。
■ ビーフワラット＋パン・ド・トロワ
南インド料理の牛肉のスパイス炒め。
ドライカレーと言ってもいい。
パンは自家製で、小麦の香りがしっかり出ていて、食欲をそそる。
パンを頼んで正解。
■ ラム肉とヒヨコ豆のキーマカレー
ラム肉のクセがある旨味とトマトの酸味。
ミントがいいアクセント。
食べ進めると辛さが出てくる。
酒もすごいけど、料理もすごい。
酒に寄ったお店と料理に寄ったお店があるけど、かなり均衡していて、このバランスがとても良い。
細かく言うとやや料理が少し上回っているかな。
とにかくレベルの高いところでの僅差なのは間違いない。
器や酒器も凝っていて、とても楽しい。
すごい店があるもんだ。
ごちそうさまでした。