【2019年77杯目】宗家一条流がんこラーメン八代目直系(町屋)・再訪問 : インタラクティブ・セールス麺の備忘録
【2019年77杯目】
夏になると塩分を欲したくなり、2014年4月の5年4か月ぶりに
町屋の「宗家一条流がんこラーメン八代目直系」に再訪問してきた。
(当時の投稿: http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/7533644.html )
こちらのお店、ラーメンを注文すると無料で「餃子」のサービスが付いてくる。
店内に入ると、黒を基調とした店内。久々に来たが当時から変わっていない。
券売機で、
醤油大盛
の食券を購入。
店員さんへ食券提出時に餃子の有無を聞かれたので「有」でお願いした。
また、ラーメンの油の量は「コッテリ」を選択。
10分ほどで料理が到着。
ラーメンの器のサイズはそれほど大きくはない。
スープは、一条流「牛骨＋魚介のWスープ」の出汁に、塩分濃度が高い味。
「コッテリ」と言いながら、最近の世間よりは「コッテリ」としていない。
塩分を求めているときには最適な一杯。久々にスープまで飲み干してしまった。
麺は中細で、パツッンとした食感。大盛でも余裕の量。
具はシンプルな構成であったが、チャーシューは箸で持つと崩れる柔らかさ。
ラーメンを食べている間に、サービスの餃子が到着。
小ぶりのサイズながら、皮はモチモチ、餡はジューシーで丁度良い量。
2014年4月の5年4か月ぶりに食べたラーメンと餃子は健在だった。再訪決定！
这篇评价来自博客？
文章的 URL：http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/80046545.html
【2014年82杯目】宗家一条流がんこラーメン 八代目直系(町屋) : インタラクティブ・セールス麺の備忘録
【2014年82杯目】
新規開拓ということで、都電に乗って、
町屋の「宗家一条流がんこラーメン八代目直系町屋店」に初訪問。
牛骨、塩っぱいスープといえば「がんこ」であるが、店名を見ると
末広町の八代目のお弟子さんのようである。
とりあえず
コッテリ醤油
を注文。
ココは何と餃子が無料サービスのようで非常にコスパが良い。
餃子は遅れてきて届いたので写真には収められず…。
スープは確かに塩っ気が強い。背脂は食感で粒が分かるほどの粒度だった。
麺は縮れタイプ。トッピングのチャーシューは「がんこ」定番の丼を
被うほどでは無かった……。
http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13037467/
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文章的 URL：http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/7533644.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店Soukeichijouryuugankoramenhachidaimechokkei（Soukeichijouryuugankoramenhachidaimechokkei）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、担担面 |
| 地址 |
東京都荒川区町屋1-5-8 |
| 交通方式 |
東京メトロ／京成線町屋駅徒歩5分、都電荒川線町屋駅前駅徒歩5分 距離町屋车站前 296 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
カード利用不可、チャージ料、サービス料、無し |
【2020年77杯目】
町屋の「宗家一条流がんこラーメン八代目直系」に約11か月ぶりの再訪問
こちらのお店では、麺類を注文すると「餃子」が無料サービスで付いてくる。
券売機で、今日の目的だった、
担々麺＋特盛
の食券を購入。
店員さんへ食券提出時に餃子の有無を聞かれたので「有」でお願いした。
10分ほどでご対麺。
ラーメンの器のサイズはそれほど大きくはない。
ビジュアルは担々麺に見えない。しかしスープを飲んでみると、
一条流「牛骨＋魚介のWスープ」の出汁に、シッカリと胡麻の風味と、
ニンニクが加わっており、ガツンとした味付けになっている。
そして塩分濃度は高い。辛さと痺れは、ほとんどなかった。
麺は中太で、パツッンとした食感。
得盛にしたので後半はスープを吸って重量感が増した。量はこれで丁度良い。
チャーシューは極薄で、箸で持つと崩れる柔らかさ。もやしは箸休め的な存在。
途中から卓上の豆板醤やラー油を投入して味変。
ラーメンを食べている間に、サービスの餃子が到着。
昨年は4個だったが、今回は3個になっていた。
小ぶりのサイズながら、皮はモチモチで、餡はジューシー。
これまでに食べたことが無い、担々麺だった。