かくれん穂゛で米粉のパスタランチを食べてみた@町屋 : Kakurembo

2023年6月のとある平日の12時過ぎに訪ねた。

町屋駅を出て徒歩1分のビル2階にあるグルテンフリーとオーガニック食材を使ったダイニング「かくれん穂゛」。

程好い広さの店内には先客3名ほど。

テーブル席に1人で座ってメニューをしばし眺めてから「カジュアルセット（あさりのボンゴレ）」¥1,000を注文した、ドリンクが選べるので「トマトジュース」をリクエスト。

まずはトマトジュースと自家製米粉のプレーンパンとサラダのプレートがやって来る。

一口サイズの米粉パンとオーガニックのサラダは前菜としてはやや物足りなさはある。味はスッキリとした味付けのサラダ。米粉のパンに旨味はそれほど感じない。

トマトジュースはたまに飲むと美味しい。オーガニックなトマトジュースかどうかは不明だが、濃厚なトマトの味を楽しめる。

しばらくしてからあさりのボンゴレが提供される。米粉のパスタを使ったボンゴレは汁気が無い仕上がり。あさりのサイズはかなり小さくて物足りなさがある。

食べてみると、どうにもイマイチな印象のあさりのボンゴレ。あさりの旨味をそれほど感じず、米粉のモチモチ感が良くない方向に効いている。ボンゴレはアサリの旨味が詰まったスープを纏ったパスタで味わいたい。米粉がスープを吸収してしまったのだろうか。味を犠牲にしてグルテンフリーを選択してしまった印象。

トマトジュースを飲みながら、汁気の足りないあさりのボンゴレを完食する。ヘルシーなのは確かだが、ボリューム的に物足りなさはあった。

店内の雰囲気は良く居心地は良いのだが、料理の味には満足し難い「かくれん穂゛」。パスタではなく野菜をたっぷり食べられるようなランチをチョイスした方が良かったかもしれない。