Chimi saibou
(知味菜房)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chimi saibou
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
03-3806-3354 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都荒川区南千住6-60-15 |
| 交通方式 |
距離南千住 465 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|
2024.03.29（金）雨 初訪問 13:23入店 先客6 後客0 13:25提供
タンメン：750円
多分、30年程前からある中華料理店です。
入店して4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認します。
すぐに女将さんからお冷やと温かいお絞りが提供されます。
お店は店主さんと女将さんのお二人で切り盛り。
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドとホワイトペッパーパウダーが完備。
テレビやラジオはなく、店主さんの調理する音が店内に響きます。
約2分強で提供！！
麺は白っぽい縮れ細麺。
茹で加減はやや固め。
噛むと固さが感じられ食感は良好。
スープが麺に馴染むとスルスルと喉越しが良くなります。
具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ
豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープと合せて煮込んで仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
程よく弾力感のある肉質で美味。
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が残る仕上がり。
また、野菜の盛りは程よい感じでした。
キクラゲはコリコリとやや固さと弾力感があり食感が良かったです。
スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。
乾物の旨味が利いて、旨味に単調さがありませんね〜
塩分は丁度よい塩梅。
油分は若干多めな印象でした。
麺と具材を完食。
スープは健康維持の為に半分程残させて頂きました。
女将さんに会計を済ませて退店です。
総評
麺は細麺でしたが食感が良かったです。
具材は及第点。
スープは乾物の旨味が利いて美味しかったです。
女将さんの接客は快活で丁寧な対応。
店内は町中華というより、こじんまりとした中華レストラン的な雰囲気？
清潔感があって居心地が良かったです。
次回は「エビチャーハン」を頂いてみたいですね～
ご馳走様でした！！