店名 |
Tenshin Ramen
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类型 | 拉面 |
03-3805-9198 |
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预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
東京都荒川区東日暮里6-15-1 |
交通方式 |
距離三河岛 536 米 |
营业时间 | |
预算 |
~¥999 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位数 |
60 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
有吧台座位,有沙发座位,有日式包厢 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
家庭式餐厅 |
开店日 |
2012.11.4 |
备注 |
天心ラーメン三河島本店の支店 |
2021.12.01(水)晴れ 初訪問 13:24入店 先客3 後客1 13:28提供
野菜たっぷり湯麺:715円
タンメンを求めて訪問です。
(三ノ輪駅で降り『再来軒(休業)』→『二葉屋(臨休)』→当店が営業していたので入店しました。)
空いているカウンター席に着席。
メニュー表で『野菜たっぷり湯麺:650円』を確認。(メニューは全て外税表記で実質は715円)
大陸系の女性店員さんに口頭で注文します。
すぐにお冷やが提供されました。
お店は厨房に男性2名、接客に女性1名で皆さん大陸系の方ですが日本語は堪能です。
卓上には醤油・酢・粉白胡椒が完備。
店内にはテレビが置かれて日テレのワイドショーが流れてました。
待つ事、約4分で提供されました。
麺は黄色っぽい縮れ細麺。
麺は太麺、中太麺、細麺から選べるが、何も言わないと細麺みたいです。
(※平日のランチタイムの11:30〜14:00まで麺大盛り無料!!)
茹で加減は丁度よい。
序盤はモチモチ感があったが、すぐにダレ気味な感じに変化。
もう少し固茹で気味の方が良いと思えました。
具材:豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・長ネギ・キクラゲ・刻みニンニク
具材は高温で炒めてからスープと合せて仕上げられる。
豚肉は細切りにされ表面には片栗粉がコーティングされる。
肩ロースを使用で青椒肉絲系のメニューにも使われる?
キャベツなどの野菜はシャッキリ感を残す仕上がり。
しかし、長ネギは薄い輪切りでヤワヤワな食感でしたを
野菜の量は250gぐらいで多めな量でした。
キクラゲはプリプリと弾力感があり食感が良かったです。
スープはやや白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調は強めで大陸系中華の独特な味わいがします!!
細かな刻みニンニクが多めに入るので、ニンニクの風味は結構強めです。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は適度にあり、高温調理による香ばしさもありました。
途中で卓上の粉白胡椒を投入。
やはり粗挽き黒胡椒の方が合う気がします。
麺と具を完食。
スープは半分程残して会計を済ませて退店。
総評
メニューの通りに野菜がたっぷりなタンメンでした。
お腹一杯になるので、麺大盛りにしなくて良かったです。
スープの味わいは大陸系中華を踏襲されてます。
店員さんの接客は至って普通。
店内はあまり清潔感がありませんでした。
『牛モツ味噌野菜タンメン』が気になりますね〜
ご馳走様でした。