町屋駅前近くの大陸系中華でタンメン！！ : Kashin En

2023.05.25（木）晴れ　初訪問　13:57入店　先客2 後客2　14:03提供

タンメン：800円

出勤前にタンメンを求めて訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認します。
奥のテーブル席では大陸系の女性店員さんがお食事中・・・
（厨房でのやり取りも中国語だったので大陸系中華のお店です。）
お食事中で申し訳ないが、呼び出しブザーで呼び出して注文しました。
お冷やはセルフ式で卓上にコップとプラスチック製の水差しが置いてありました。
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・粉白胡椒・小袋入りの和辛子が完備。
また、店内には中国系のBGMが流れてました。
待つ事、約6分で提供されました。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと若干だが固さが残り、啜り具合も良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープと煮込んで仕上げられる。

豚肉はバラ肉や肩ロースの小間切れ。
バラ肉の脂身の部分はジューシーさがあって美味しかったです。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通されて固さが無く食べ易い。
野菜の量は300gぐらいと思われ十分な量に思えました。
キクラゲはプヨプヨと柔らかな食感てした。

スープは白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
豚骨臭が軽く感じられますね〜
化調も加えられて旨味成分は十分に感じられます。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は少し強めでコッテリ感がありました。

麺と具材を完食。
スープは6割ほど残して会計を済ませて退店です。

総評
麺、具材は及第点。
スープは意外と日本人向きに作られた感じで悪く無かったです。
大陸系中華のお店にしては化調感が強くない感じでした。
接客は普通。
店内は綺麗で清潔感が保たれてました。
御馳走様でした。