官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kaorun Shurou（Kaorun Shurou）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5594-5588 |
| 预约可/不可 |
可预订
席のみのご予約はお受け出来ません。 |
| 地址 |
東京都足立区千住4-20-1 1F |
| 交通方式 |
从北千住站出发，步行5分钟 (0.4公里) 。 距離北千住 372 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
頂いておりません |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 但是，根据料理内容限制上限人数） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 可供 16 人或以上预订。套餐仅供私人使用（除非您已经有其他预订）。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13092004/?lid=owner_yoyaku-top-jitempo_pc |
| 电话号码 |
03-5813-7673 |
北千住駅から徒歩少々の場所にある香港料理のお店。
香港通のマイレビュアーさん主催によるオフ会に参加した。
この日の料理は、お任せのコース。
このマイレビュアーさんが香港から持ち込んだ食材も使われ、
これぞ香港料理とも言うべき、シェフ渾身の香港料理のオンパレード。
（このため「通常利用外」としてレビュー登録します）
スープの味の深さがハンパない。濃い深さではなく、淡い深さ。
いや、それは深さと言うよりも奥行きと言った方がいいかもしれない。
それは、「例湯」（本日のスープ）だけではなく、
大衆香港料理の定番とも言うべき「鮮蝦雲呑麺」（海老ワンタンメン）のスープでも、
その味わいが存分に発揮される。
香港現地の海老ワンタンメンのお店のものよりも確実に旨い。
そのスープの旨さはそれだけでなく、「炒青菜」や「鹹魚蒸肉餅」でも感じとれる。
薄味なのに、旨い。余計な調味料は要らない。必要最低限だからすごくいい。
そして、ドライな料理も素晴らしい出来栄え。
「叉焼」は、豚肉の旨味がギュッと封じ込まれた逸品。
甘過ぎない蜜の塩梅が丁度よく、豚肉の表面のドライな味の凝縮感とマッチ。
久々に本当に美味しいチャーシューに出会えた。
「脆鶏皮」は、鶏肉の味をシンプルに味わう料理ながら、
北京ダックのように手間をかけて揚げているため、
皮と皮の下の部分の旨味がとても良い。
この料理は、鶏肉そのものを楽しむと言うよりも、
皮と皮の下の部分を楽しむ料理と考えた方が良さそう。
また、「椒塩爆蝦」は、海老の揚げ技術がとても素晴らしい。
殻はパリッとして身は硬くなり過ぎず。
調味料は当然のことながら化学的なものに頼らず（他店だとそういう調理料が多い）、
手の込んだ味。
〆の「鹹魚鶏粒炒飯」も美味。
いや～、今回は特別料理だったけれど、調理技術の確かさに圧倒された感じ。
これなら、通常メニューの料理も美味しそう。
個人的に北千住への交通が不便なので気持ちに余裕があるときにしか行けないけれど、
ちょっと思い切ってまたお店に行ってみたいなと思う。