官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Bisutoro Ookami
(ビストロ オオカミ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
【★3.4】アタリハズレ大きいけど【1978】
-
2021.4 イベリコ豚のグリル～ケッパーマスタード～（2,310円）
-
2021.4 大山鶏 骨付きモモ肉のコンフィ（1,760円）
-
2021.4 ウニと生ハムのカルボナーラ風（2,200円）
-
2021.4 フォアグラのソテーとトリュフ香るボロネーゼ（2,200円）
-
2021.4 牛タンのローストビーフ（1,738円）
-
2021.4 鮮魚のカルパッチョ（1,485円）
-
2021.4 白レバーのムース～バゲット添え～（913円）
-
2021.4 ハマグリの白ワイン蒸し（Regular 1,705円）
-
2021.4 スペイン産 生ハム ハモン・テルエル（1,133円）
-
2021.4 ヴァイスヴルスト（2本 693円）
-
2021.4 テーブル席
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bisutoro Ookami
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、意大利料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5592-3744 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都足立区千住3-57-2 1F |
| 交通方式 |
地铁千代田线北千住站西口步行5分钟地铁日比谷线北千住站西口步行5分钟JR常盘线北千住站西口步行5分钟TSUKUBA EXPRESS北千住站西口步行5分钟 距離北千住 348 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、WAON、iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
54 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
欢迎带孩子 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.8.25 |
| 电话号码 |
03-3870-8070 |
| 备注 |
信用卡：Discover Card 银联其他电子货币：COIN+ QUICPay+ Apple Pay 支付宝 Air Pay Jcoin SmartCode 微信支付 T-POINT dPOINT Ponta Rakuten POINT |
2,060文字★
北千住の路地裏にひっそり佇む同店（3.17）。
亀有や綾瀬にも系列店を展開する地場チェーンで、10年営業している割にスコア冴えませんが、
どの料理を選ぶかによって満足度が上下するような気もしました。
レバームース、ハモン・テルエル（生ハム）、フォアグラボロネーゼ、メインにイベリコ豚。
このようなチョイスであれば満足度3.5以上。
カルパッチョ、ヴァイスヴルスト（ソーセージ）、メインに大山鶏のコンフィ。
このようにチョイスしていた場合は満足度3.0を下回ったかも知れません。
フランス 白 ラブレ・ロワ コントゥ・ラブレ（Bottle 2,640円）
フランス 赤 シャトージュリアン オーク樽熟成（Bottle 3,960円）
ハマグリの白ワイン蒸し（Regular 1,705円）
鮮魚のカルパッチョ（1,485円）
牛タンのローストビーフ（1,738円）
白レバーのムース～バゲット添え～（913円）
ヴァイスヴルスト（2本 693円）
スペイン産 生ハム ハモン・テルエル（1,133円）
大山鶏 骨付きモモ肉のコンフィ（1,760円）
イベリコ豚のグリル～ケッパーマスタード～（2,310円）
フォアグラのソテーとトリュフ香るボロネーゼ（2,200円）
ウニと生ハムのカルボナーラ風（2,200円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【3.1】ハマグリの白ワイン蒸し（Regular 1,705円）
国産ムール貝の白ワイン蒸し（Regular 1,375円）が同店のスペシャリテ。
残り汁で〆リゾット（572円）も楽しめるのですが本日ムール貝まさかの品切れ。
ハマグリを同じ調理法で出せるとのことで試してみました。
酒蒸しにした貝類の美味しさは間違いないです。
しかし鹿島灘や桑名といったハマグリの名産地で3年もの5年ものを食べており、
比べてしまうと普通な美味しさでムール貝より330円増しなのも気になりました。
【2.5】鮮魚のカルパッチョ（1,485円）
本日はカンパチのカルパッチョだったのですが凄まじく脂ギトギト。
これで爽やかな脂なら好みなのですが、残念なことに脂から嫌な臭みを感じてしまいました。
天然ではなく養殖なのでしょうか。
脂から感じてしまった不自然な臭みで評価を落としました。
【3.0】牛タンのローストビーフ（1,738円）
赤ワインに一晩漬け込んだ牛タンのローストビーフ。
こちらも同店の定番メニューだそうですが、敢えてタンを使う意味がよく分からなかったです。
赤身肉を火入れ良くローストするほうが美味しくなるような気がします。
【3.5】白レバーのムース～バゲット添え～（913円）
臭み無く白レバー（おそらく鶏レバー）のクリーミーで濃厚な味わいを楽しめます。
フカフカやわらかなバゲットに塗って食べてもまた良し。
【2.9】ヴァイスヴルスト（2本 693円）
ミュンヘン現地で食べたヴァイスヴルストに比べるとフワフワ感も肉の旨味も物足りないです。
これでは普通の白ソーセージとの違いがよく分かりません。
【3.5】スペイン産 生ハム ハモン・テルエル（1,133円）
スペイン東部テルエル地方で作られたという生ハム。
下町の北千住（しかも駅近とはいえ路地裏）で1皿1,133円は強気価格ですが、
熟成の深い旨味を感じられて下手に安い生ハムを食べるより納得できると思います。
チェーンである同店は下町の個人経営ビストロほどコストパフォーマンスは良くないです。
【2.9】大山鶏 骨付きモモ肉のコンフィ（1,760円）
低温の油でじっくり火を入れた大山鶏の骨付きモモ肉ですが鶏臭さが気になってしまいました。
大山鶏はそこまで悪いブランドと思わないのですが偶々でしょうか。
そしてバルサミコ酢ソースの味付けもコクより酸味が目立ってイマイチでした。
【3.6】イベリコ豚のグリル～ケッパーマスタード～（2,310円）
脂ノリの良いイベリコ豚を表面がカリッとするぐらい火を入れてあって旨味が活性化しています。
これぐらい脂ギトギトならケッパーやマスタードで爽やかに仕上げても美味しいです。
カルパッチョのカンパチやコンフィの大山鶏のような嫌な臭みも皆無。
銀座にある俺のスパニッシュ（3.58）で食べたメインのイベリコ豚より好印象でした。
【3.6】フォアグラのソテーとトリュフ香るボロネーゼ（2,200円）
ボロネーゼの上にフォアグラを乗せるという、ロッシーニをアレンジしたようなパスタ。
フォアグラを細かくカットしてボロネーゼと同化させることで濃厚な味わいを楽しめます。
【3.2】ウニと生ハムのカルボナーラ風（2,200円）
ウニとカルボナーラという濃厚ワードに惹かれ注文してみましたが、
彩りに空豆を加えるなど思ったより淡麗な味わいとなっており期待ハズレ。
あくまで「カルボナーラ風（カルボナーラとは言ってない）」なのです。