鴨ローストと赤ワインのペアリングは無敵 : Yaccha Ba

＜2024年3月再訪＞
北千住駅西口から徒歩２～3分。。。飲食店街通称”飲み横”から、一本奥に入った通りにあるお店です。

　地元でのヘビロテ店舗の一角への定期レビュー。。。今回も地元で飲み仲間と遭遇。。。予定もなく一緒に飯で食おうという流れから4名で利用した際のレビューです。
　とある平日の20時30分過ぎに入店。。。入口近くのテーブル席が空いていたので、すんなり入店できました。

【オーダー内容】
・ ワイン メン オブ ゴッサム シャルドネ
・ 餃子のブルーチーズソース

　こちらのお店で教えてもらって気に入っている白ワインをボトルでオーダー。。。同行者のリクエストでこの店では珍しい餃子をお願いしました。

　まずは、ワインで乾杯！酸味と旨みのバランスがいいので、コスパ含めて大変気に入ってます。。。
　お通しにはネギの生ハムとピクルスの盛り合わせとサクサクしたコーンがつき、これだけでも十分飲めますねｗｗ

　続いて提供された餃子。。。恒例により詳細は写真を参照いただきたいところですが、美味しいそうな焼き目の餃子にブルーチーズのソースのいい香がたまりません。。。たっぷりつけていただきましょう。。。

　”おお。。。さすが。。。”

　これまでもちょっと普通では考えられなかった味の世界を教えてもらったお店ですが、まさか大衆料理の定番、餃子とブルーチーズがこれほど美味しいとは。。。ちょっと凝った中華料理でチーズ餃子などはありますが、この組み合わせは驚きのうまさでした。。。もちろんワインとの相性も完璧です。。。

・ 鴨肉のロースト
・ ヴィニウス ジャン・クロード・マス

　遅い時間に申し訳なかったなとも思いながらもこの日のスペシャリティは頼みたくなります。。。
　鴨肉のローストに南仏の赤ワインを合わせていただきました。。。

　こちらも詳細は写真を参照いただきたいところですが、鮮やかな赤いソースに鴨肉の薄いピンクが映える見事な外観。。。付け合わせには各種ローストした野菜類の色合いのとのバランスも絶妙ですね。。。早速いただきましょう。。。

　”ああ。。。至福。。。”

　野性味あふれる鴨肉とソースの調和が絶妙。。。とても美味しいです。。。
合わせたワインは有機栽培のブドウだけを使用した世界各国のコンクールや評価誌、そして専門家たちから高く評価されている一品。。。リーズナブルな価格設定ながらも本格的な旨さが鴨肉とがっぷり四つにわたり合っています。。。

　気が付けばワインボトルはあっという間に空っぽ。。。定番ながらも鴨ローストと赤ワインのペアリングは無敵であることを再確認した次第でした。。。

　さて、何度も何度も書きますが、一人でこれだけの数のメニューを提供するのはきっと大変だと思います。
そして毎度毎度、きちんとした仕事感じることができました。

　本当にいつ来ても日替わりでメニューが変わるので飽きることなく、利用できるお店です。
これからも大変お世話になると思います。ごちそうさまでした。

＜2023年９月再訪＞
北千住駅西口から徒歩２～3分。。。飲食店街通称”飲み横”から、一本奥に入った通りにあるお店です。

　地元でのヘビロテ店舗の一角への定期レビュー。。。先日地元の飲み仲間とワインなんぞ開けてみましたので、レビューアップいたします。
とある平日の20時30分過ぎに入店。。。入口近くのテーブル席が空いていたので、すんなり入店できました。

【オーダー内容】
・ ワイン メン オブ ゴッサム シャルドネ
・ ウフマヨ～半熟卵のウニクリームソースかけ～（600円）

　こちらのお店で教えてもらって気に入っている白ワインをボトルでオーダー。。。相変わらず黒板びっしりに書かれたメニューから、卵料理をお願いしました。

　まずは、ワインで乾杯！酸味と旨みのバランスがいいので、コスパ含めて大変気に入ってます。。。
　お通しにはネギの赤ワイン煮とポテサラにサラミを乗せたものがつき、これだけでも十分飲めますねｗｗ

　続いては、シンプルな卵料理ですがトロトロの半熟卵にコクのあるウニのクリームソースとの相性が完璧。。。トッピングされたスモークサーモン塩気がいいアクセントになります。。

・ お肉の田舎風テリーヌ（780円）

　こちらのお店で一番のお気に入りメニュー。。。来たら必ず頼んでますが、変わらない美味しさ。。。臭みのなく、肉の旨みがたっぷりですので、初訪問の際はぜひおすすめしたいです。

・ ソフトシェルシュリンプといろいろキノコのアヒージョ（900円）

　こちらも季節ごとに色々具材の変わるアヒージョを追加。。。殻ごと食べられるエビの香ばしさと、シャキシャキしたキノコの食感の対比が素晴らしい。。。お酒が進んで仕方ない味わいですね。。。

・ オーストラリア産ラム肩ロースのソテー（1950円）
・ 赤ワイン

　この日のスペシャリテとして、ラム肉のソテーを最後にいただきます。。。こちらの詳細は写真を参照いただきたいところですが、なかなか見事な大きさ。。。肩ロース肉とはいえ、脂身も少なく私好みの外観です。。。たっぷり目の野菜のグリルが見た目も鮮やか。。。とろみのあるソースの仕上がりもいいですね。。。

　”うん。。最高！”

　香ばしく焼き上げられたラム肉のうまさ。。。ここ数年牛よりラムの方が好きなくらい大好きな味わいです。。。グラスワインも赤に変更して迎え撃ちますが、この組み合わせはやばいですね。。。

　さて、約半年ぶりの訪問となってしましたが、相変わらずのクオリティとホッとする雰囲気にすっかり癒された次第。。。やはり地元においても特別なお店だなと再確認しました。
　これからも定期的に利用したいと思います。ごちそうさまでした。

＜2023年1月再訪＞
北千住駅西口から徒歩２～3分。。。飲食店街通称”飲み横”から、一本奥に入った通りにあるお店です。

　地元でのヘビロテ店舗の一角で、いちいちレビューこそしませんが、コロナ前は定期的に利用していたお店です。
　最近はすっかりご無沙汰してましたが、先日地元の飲み仲間と久々に利用し、ワインなんぞ開けてみましたので、レビューアップいたします。

　とある平日の20時過ぎに入店。。。飲み友達と千住の街を徘徊しますが、だいぶ人の流れも戻ったようで、数軒満席で断られることも。。。運よくこちらのお店には空きがあり、友人と二人で入店できました。

【オーダー内容】
・ ワイン メン オブ ゴッサム シャルドネ
・ シェフお任せ酒肴三点盛り合わせ

　こちらのお店で教えてもらって気に入っている白ワインをボトルでオーダー。。。相変わらず黒板びっしりに書かれたメニューからお任せの三点盛りをお願いしました。

　まずは、ワインで乾杯！酸味と旨みのバランスがいいので、コスパ含めて大変気に入ってます。。。
　お通しには野菜のスープとキッシュが付き、これだけでも十分飲めますねｗｗ

　牛タンスモーク、スパニッシュオムレツ、合鴨ローストの3種は2名用に特別に盛り合わせもらうサービスが心憎い。。。味わいはどれも最高。。。お酒が進みますね。。。

・ お肉の田舎風テリーヌ

　こちらのお店で一番のお気に入りメニュー。。。久々に味わいますが、変わらない美味しさ。。。臭みのなく、肉の旨みがたっぷりですので、初訪問の際はぜひおすすめしたいです。
　今回ご一緒した飲み友達も非常に気に入ってくれて、安堵した次第。。。

・ ツブ貝のエスカルゴ風にらバターオーブン焼き

　エスカルゴ風ということですが、専用の器に盛りつけられた海の幸の旨みが最高。。。
見た目も鮮やかですし、バターの旨さとニラの組み合わせが意外ながらも絶妙な旨さ。。。
実にお酒が進みます。。。

・ 子持ちヤリイカといろいろキノコのアヒージョ

　〆の一品に頼んだのが、定番のアヒージョですが、海老ではなくヤリイカっていう工夫が素晴らしい。。。イカが抱いた卵の食感と、きのこの食感の対比も面白い。。。

　途中、一杯づつワインをお代わりし、お腹もいっぱい。。。いい感じに酔っぱらって大満足の夜となりました。。。

　ここ数年はなかなかタイミングが合わず、訪問しても満席だったりして、ご無沙汰しておりましたが、やはりこの街の美味しいお店を語るうえでは欠かせないお店だと思いました。
　これだけの品数を常に提供する真摯な仕事。。。そして全てが外れなく、しかもこの値段で提供いただける素晴らしいお店だと思います。

　これからも定期的に利用したいと思います。ごちそうさまでした。

　

＜2017年8月再訪＞
地元でお気に入りのお店の定期訪問シリーズ。。。
北千住駅西口の飲食店街通称”飲み横”から、一本奥に入った通りにあるお店です。

なんだかんだと今年に入ってからも月1回以上は訪問しており、いつも大変お世話になっておりますが、先日友人と二人で訪問し、久々にワインボトルなんぞ空けたので、レビューアップさせていただきます。

とある平日の20：00過ぎに入店。。。カウンターには他のお店でもご一緒することの多い常連さんの姿もｗｗ

空いておりましたので、奥の二人掛けのテーブル席を案内されます。

【オーダー内容】
・バイスハイ
・いぶりがっこ＆マスカルポーネチーズ
・揚げ野菜のマリネ

写真は失念しましたが、限定でこの夏から提供された自家製の梅酢を使ったバイスハイから始めます。
さっぱりした味わいが夏にぴったり。。。ちなみに中身の焼酎は他と同様金宮なので、結構強いですが、悪酔いはしませんｗｗ

前菜として、定番のいぶりがっこ＆マスカルポーネチーズと、夏野菜のマリネをチョイスして、友人との楽しい会話を楽しみます。

・ワイン・メン・オブ・ゴッサム（シャルドネ）

ここで飲み物をワインにチェンジ。。。初めてこの店でいただいてから、いつかレビューで紹介したかったこのワイン。。。
詳細は写真を参照いただきたいところですが、見た目からして結構なインパクトｗｗ

不気味なオッサンたちが描かれた怪しげなエチケットとは裏腹に味わいは芳醇で口当たりもよく、爽やかな微発砲感が夏にぴったり。。。

・プリプリ海老とキノコのアヒージョ
・鶏のグリル

併せて食事も本格的なメニューを追加。。。アヒージョは、看板に偽りなくプリプリの海老がたっぷり。。。
もちろんバル系メニューの定番ですので、ワインとの相性は完璧。。。

焼いたカブと人参にブロッコリーが添えられた鶏のグリルは皮目の香ばしさと添えられたソースの味わいが絶妙。。。
ヘルシーでいくらでも食べられる感じですね。。。

・ハンバーグマッシュポテト乗せ

最後にいただいたのは、この日のスペシャリテ。。。自家製ハンバーグです。
こちらも詳細は写真を参照いただきたいところですが、皿に敷き詰められたマッシュポテトに鎮座するハンバーグの上には大きなマッシュルームの帽子ｗｗ

デミソースがたっぷりとかかっており、実に美味そうです。。。サクッと切り分けていただきましょう。。。

”いやーこれは。。。美味しい。。。”

ハンバーグってホントにおいしいですね。。。肉の旨みもさることながら、マッシュポテトの出来が非常に秀逸。。。
さらさらと口の中でとろける感じと、ソースと合わさった味わいが実にたまりません。。。

結局白ワイン一本で通してしまいましたが、このメニューには赤の方がよかったかもしれませんね。。。

さて、何度も何度も書きますが、一人でこれだけの数のメニューを提供するのはきっと大変だと思います。
そして毎度毎度、きちんとした仕事感じることができました。

本当にいつ来ても日替わりでメニューが変わるので飽きることなく、利用できるお店です。
これからも大変お世話になると思います。ごちそうさまでした。

※評価を見直しました。
※以前いった写真も含めて追加しました。

＜2016.7月再訪＞
こちらも北千住の飲兵衛に人気のお店。。。わたしもヘビロテ店舗とは行かないまでも２～３月に1回程度定期的に訪問しております。
気が付くと前回レビューから1年以上たってますので、直近に訪問した際のレビューです。

平日の19:00過ぎ。。。いつものように北千住に到着しますが、いつものお店が休みだったり、いっぱいだったり。。。
一本奥に入ったこちらに入店できました。

カウンター席はおよそ空いてましたので、ゆっくりできそうです。

【オーダー内容】
・白ワイン※銘柄金額失念
・チーズの醤油漬け※金額失念
・田舎風テリーヌ※金額失念

この日も暑かったですが、なんとなく気分が白ワインだったので、いきなりワインをチョイス。。。
黒板メニューから気になった2品を一緒にお願いします。

まずは実に珍しい”チーズの醤油漬け”ですが、しっとりとしたチーズにほのかな醤油の甘辛い味が実にいい感じ！
薄焼きのバケットにのっけていただくと、ますます美味しく感じます。

意外に組み合わせですが、これは気に入りました。

続いて、マイレビュアー様にもファンの多い田舎風テリーヌ。。。。
これも写真を参照いただきたいところですが、さまざまな部位を組合せており、しっとりとしたレバーの風味が実に美味。。。
マスタードでさっぱりといただけるので、食欲のない夏でもいいですね。

・ズワイガニのグラタン※金額失念

白ワインもすでに2杯いただいておりますが、珍しくまだお腹に余裕があったので、もう一品追加。。。
黒板メニューに気になったズワイガニのグラタンをお願いします。

こちらも写真を参照いただきたいところですが、こんがりと焼きあがられた外観が食欲をそそります。
早速いただきましょう。。。

”あ、熱い・・・うわ～とろける。。。”

よくできたホワイトソースの味が、口いっぱいに広がります。具材はシンプルなマカロニとたっぷりのズワイガニ。。。
上質な味わいながら、どこか家庭料理を感じさせる優しい味。。。これも気に入りました。

さて、前回のレビューでも触れましたが、一人でこれだけの数のメニューを提供するのはきっと大変だと思います。
そして、いずれもきちんとした仕事を感じました。。。ほとんど日替わりでメニューが変わるのでいつ来ても飽きることはないですね（笑）

マスターと女将さんの人柄も素晴らしく、これからも定期的に通いたいお店の一つです。ごちそうさまでした。

※評価を見直しました。
※以前いった写真も含め、新規に7枚写真を追加しました。
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＜2015.7月のレビュー＞
北千住駅西口の飲み横から一本奥に入った道にある洋食風料理とワインを売りにしたお店です。

店の造りはカウンターメインであり、少人数でのちょい飲みに最適ということで、いつもお世話になっている菜香餃子房のサイさんに教えていただいて、長らく行ってみたかったのですが、先日ようやく初訪問いたしました。

　平日の夕方19:00すぎに入店、先客は1名。ゆっくりと一人酒を楽しむには良い感じです。
実は５～６名の予約が入っているらしく、反対のカウンターの端に通してもらいました。

【オーダー内容】
・生ビール（450円）
・いがぶりっこ＆マスカルポーネチーズ（３５０円）
・バルサミコ玉子とエリンギのマリネ（３５０円）

とりあえず、仕事上がりですし生ビールを所望。。。壁の黒板には、洋食をメインにしながらも一工夫を感じるメニューがびっしりと書いてあります。
大変迷いましたが、気になった上記の２つをお願いしました。

生ビールは大好きなKirin一番絞り。。。ほどなくおつまみ2種も提供されます。

さて、まずはいがぶりっこ＆マスカルポーネチーズという意外な組み合わせですが、これが絶妙なマッチング。。。
いがぶりっこのコリコリした歯触りにクリーミーなチーズがとろける歯触りの妙。。。
そして、スモーキーな風味を優しく包み込む味わいの妙。。。まさに絶妙な味です。

350円という値段の割に量も十分にあり、酒のあてとして最適なチョイスかと。。。

続いて、バルサミコ酢につけた玉子とエリンギのマリネですが、想像以上にさっぱりとした組み合わせ。。。
玉子にほどよく染みた酸味が実に食欲をかき立てます。こいつには白ワインの方がよかったかも知れませんね。。。

・牛すじとマッシュルームのデミグラス煮込み（５５０円）
・赤ワイン※銘柄、金額失念

調子が出てきたので、本格的な食事メニューと赤ワインをグラスで追加します。
偉そうに感じるかもしれませんが、デミグラスソースの味も試して見たかったので牛すじとマッシュルームの煮込みにしてみました。

さて、こちらの料理。。。詳しくは写真を参照いただきたいところですが、実によいツヤ。。。長時間じっくり煮込まれた牛すじからは旨さを保証された料理のいい雰囲気が漂ってます。

早速いただきましょう。。。

”うん！これは間違えない”

実に良い味です。濃厚なデミの味はきちんとした仕事。。。牛すじも柔らかく、肉の旨さを十分に残してます。

赤ワインとの相性も抜群。。。なお、こちらグラスで500円以内でいただけるので、気楽に頼むこともできますね。。。

こちらのお店のご主人は元々フレンチの料理人だったとか。。。一人でこれだけの数のメニューを提供するのはきっと大変だと思いますが、いずれもきちんとした仕事を感じました。。。きっと相当早い時間から仕込みを開始しているのでしょう。。。

この界隈では比較的新しい部類に入るこちらのお店ですが、すでにかなりのファンをつかんでいるようで、日によっては早い時間でも入れないことがあるのだとか。。。

この料理を値段ならばそれも当然かもしれません。

また、別の料理を楽しみに定期的に通いたいお店です。ごちそうさまでした。

文末になりますが、良いお店を紹介いただけたことの感謝申し上げます。ありがとうございました。