官方消息
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繊細な味わいと抜群の雰囲気。名料亭が北千住に誕生
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先付：伊予美人(里芋)と柚子
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・お凌ぎ：帆立・牡蠣・林檎の土佐酢和え
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・温物：白子・生海苔・馬鈴薯
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お造り2種
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お造り：鯛昆布締め
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お造り：鰤(軽めの燻製) レモン醤油、赤玉ねぎ・大根おろしときゅうり
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椀物清まし仕立て ズワイガニと唐墨
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椀物清まし仕立て ズワイガニ、唐墨UP
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和鉢：大鰐温泉豆もやし、根三つ葉、椎茸
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焼物 太刀魚の梅と大場入り幽庵焼き、近江蕪、芹、エリンギチップ
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焼物：太刀魚の梅と大葉入り幽庵焼き、近江蕪、芹、エリンギチップ
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土鍋ご飯・花鰹
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自然薯ごはん
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漬物
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漬物UP：牛蒡チーズ射込み、赤蕪
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漬物UP：野沢菜漬け、大根甘酢漬け
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味噌汁
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甘味：チュイールダンテル、富士柿のコンポート、ヨーグルトのムース、ラム酒のジュレ
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日本酒♪
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お茶
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お椀
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土鍋
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土鍋
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子(個室)
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店内の様子(個室)
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外観
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外観
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外観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Itagaki
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-6359 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都足立区千住5-6-7 |
| 交通方式 |
从北千住站西口徒步9分钟 距離北千住 587 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
夜の部：サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
45 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 吧台以外的半包间 (用玻璃门隔开) 可以对应。※详情请咨询店铺。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 院子里有吸烟室 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单
根据当天的拥挤情况，有可能会限制带孩子的客人，请您谅解。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.11.11 |
| 电话号码 |
03-3888-3970 |
| 备注 |
因为是改建旧民宅，所以入口有很高的台阶。老年人请在预约时告知。还要脱鞋进店。 |
【総評】
北千住駅から徒歩10分程。宿場町商店街の外れにある古いお屋敷をリノベーションして営業している料亭です。
この建物は元々板垣家だったそうで店名の由来になっています。文化財申請を検討するほどの立派な建物(^_^)
空間をぜいたくに使った店内は調度品や内装も凝っていてサービス陣もフル配置。至れり尽くせりとは正にこのこと。
料理は奇をてらわずオーソドックスですがどれも非常に美味しく、味わいや香りがくっきりと記憶に残ります。
料理のクオリティと空間の贅沢さを考えると値段も驚くほどリーズナブル。都内屈指のお得な料亭だと思います。
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宿場町商店街外れの交差点に立派なお屋敷があります。雰囲気があってなんとも気になりますがどうやら料亭の模様。
お店HPを拝見したところ、都心部の料亭と比べてリーズナブルな価格帯でやってるみたいです。なるほどね～
料理も非常に美味しそうだし雰囲気も良さそうです。とある日の平日夜に知り合いを誘って訪問してみました(^_^)
外観は威厳のある古い木造家屋でガラスも多用されています。木材やガラスにただならぬ年季と風合いを感じます。
元は板垣宅だったそうでこれが店名の由来です。ガラスや入口周りの細工はもはや現在の技術では再現不可能。
なんと現在文化財登録申請中で近々受理される見通しだそうです。凄い建物だとは思いましたが想像以上でした(^_^;)
店内は木造家屋の造りそのままです。カウンターと個室に分かれていて我々は中庭の見える個室に案内されました。
調度品や内装が建物の雰囲気とマッチしていてなんとも威厳があります。北千住にこんな空間があったんですね～
サービスの女性もつかず離れず絶妙な距離感で接してくれます。この時点で既に相当満足感が高まってました(^_^)
ちなみに中庭にも小さな建物があってそちらはバーです。正に隠れ家といった感じで非常に雰囲気良さそうでした。
流石にふらりと訪問するお店ではないので今回は予約しての訪問です。夜の部はコース3種類でそちらも予約済み。
ドリンクは日本酒・焼酎にワインも結構豊富です。他にウイスキー・サワー・果実酒等、種類も多彩に揃っています。
酒は各自好きなように頼みました。私は無難に日本酒。あとで思いましたがここの料理はワインでも合いそうです。
8000円～20000円の価格設定ですが今回は様子見で一番安いのにしました。着座してほどなくコース開始です(^_^)
～コース 8000円(税込8800円)～
先付から甘味まで旬の食材を取り入れた約9品の会席。料理内容はその都度丁寧に説明が受けられます(^_^)
・先付
伊予美人(里芋)を白味噌ベースのツユに浸した一品。白みその香りに柚子の爽やかな香りと色合いが添えられています。
肌理細やかで舌触りの良い伊予美人は白味噌の仄かな甘みと風味が殊の外よく合います。素朴でありつつ実に上品(^_^)
・お凌ぎ
帆立と牡蠣に林檎と土佐酢で風味付け。酢の物といえば酢の物ですが酸味が丸く旨味が豊富。良い意味でまるで別物。
帆立も牡蠣も肉厚で上物です。そこに加わる上品な酸味。これは日本酒がキュキュッと進んでしまいます^ｍ^
・温物
粉を振って油で揚げた白子と馬鈴薯に生海苔。唐辛子が程よく効いていて旨味の輪郭がパシッと決まってます。
衣はさっくり軽いです。白子はねっとりクリーミーで馬鈴薯はホクホク。この食感の対比も素晴らしい(^_^)
・お造り2種
真鯛は昆布締めです。レモン醤油をチョイとつけて頂くと、旨味と官能的な舌触りに思わず笑みがこぼれます(^_^)
鰤は軽めの燻製で刻んだ赤玉ねぎ・大根おろし・胡瓜がたっぷり。鰤の味わいと香りが力強いので薬味が俄然活きます。
・椀物
清まし仕立てでズワイガニのつみれに唐墨が添えられています。出汁が上品で徐々にズワイガニの旨味も浸透(^_^)
全体に穏やかな味付けですがそこに唐墨の強烈な旨味と磯の風味が加わると一気に椀の表情が変わります。コレ旨い！
・和鉢
大鰐温泉豆もやし・根三つ葉・椎茸のおひたし…みたいな一品。素材がしっかり冷やされていてシャキシャキです。
食感の組み合わせの妙味とほんのり添えられた出汁の旨味。見た目は地味ですが非常によくできています(^_^)
・焼物
太刀魚の幽庵焼きの近江蕪・芹・エリンギチップ添え。幽庵焼きのタレには梅と大葉が仕込まれていました。
太刀魚はふんわり瑞々しくてほろりと繊細に崩れます。梅と大場の風味も白身の繊細さを巧みに引き立てます。
焼きと味付けの巧みさががっちりハマった素晴らしい焼き魚です。流石は料亭。一味も二味も違います(^_^)
・食事
土鍋ご飯を自然薯と焼き海苔・花鰹で頂きます。自然薯は出汁と味噌で割って合ってこれ自体が旨味の塊^ｍ^
ツヤツヤのご飯は自然薯の強烈な風味と焼き海苔・花鰹の旨味をガッチリ受け止めてくれます。コレ最高です！
漬物と味噌汁もかなり旨いです。ご飯の合間に挟みつつあっという間に完食してしまいました(^_^;)
・甘味
チュイールダンテル(アーモンドクッキー)・富士柿のコンポート・ヨーグルトのムース・ラム酒のジュレと凝った一品。
最後の甘味は一転してグッと洋風。とはいえ甘さ控えめでお酒の風味も加味した大人な味わいのスイーツでした(^_^)
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【最後に】
印象的だったのが香りと食感です。どの料理も味わいの良さに加えて印象に残る香りと食感がありました(^_^)
和食にはそんなに詳しくないですが、細かなことの積み上げが素晴らしい満足感につながっていると感じました。
文化財級の建物も素晴らしいですが器や照明にも凝っていて雰囲気も抜群です。都内屈指の料亭かもしれません。
本日のお勘定は2人で〆て24139円。1人12000円ちょっとでこの満足感は物凄くお得です。ご馳走様でした。