官方消息
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- 定期休息日：
- 星期二
ボラの白子
JR亀有駅北口から徒歩4分ほどの海舟は比内地鶏の炭火焼鳥と本格焼酎が人気の居酒屋。こだわりの地鶏を使用し丹念に焼き上げた串焼きなどの鳥料理と旬の食材を使用した豊富な一品料理を楽しめる。自慢の比内地鶏は飼育180日の雌鶏を丸ごと一羽仕入れ店内で手捌き。職人の確かな腕と、素材本来のポテンシャルが生み出す濃厚な味わいと弾力のある歯ごたえを堪能でき、焼酎は芋を中心に厳選し15種程を用意している。
平日の18時頃予約して伺うと、カウンターとテーブルで22席ある店内は盛況。予約名を告げると入口付近のテーブル席に案内される。こちらは全席喫煙OKなのだが、入口付近はそこまで臭くない。それともこの日は客層が良かったのか、紫煙をあまり気にせず楽しむ事ができた。
＊サッポロ☆ラガー中瓶600円
＊お通し300円
ビール中瓶は500mlなので1ml1.2円とまあまあ。量を飲むなら早めに焼酎ボトル作戦に切り替えた方が良いだろう。お通しは鶏ハムサラダで身はしっとり柔らかく美味しい。
＊ボトル金宮2,200円
＊氷250円
＊ウーロン茶400円
＊ササミわさび菜和え590円
氷が有料なのは惜しいが、安く飲むなら焼酎ボトル(キープは3ヶ月)。わさび菜和えはすぐ出てくるので、焼き物を待つ間のアテに最適。
＊比内地鶏と大山鶏の盛り合わせ1,200円
比内地鶏もも・大山ささみ・つくね・レバ・砂肝
注文に迷ったら、取りあえずコレを頼む。ふっくらしたモモ肉とパリッと焼き上がった皮の対比はお見事。
＊ボラ白子ポン酢490円
ボラと言えばカラスミになる卵巣は有名だが、精巣か～。真鱈以外の白子、例えば鮭の白子は独自の匂いが苦手。ボラは初めて食べるのだが、嫌な臭いはなく、鱈より引き締まった身が好ましい。これなら焼いても美味しいのだろう。
＊つぶ貝うま煮590円
上手く中身を取り出そうとするが、先までは難しかった。身は肉厚で汁が染みて、煮汁に浸かった大根もウマイ。
＊極上比内地鶏レバタタキ390円
レバ表面を炙っているが、中はしっとり。低温調理のレバーよりも好みの味わい。
＊とまと190円
＊ピーマンチーズ豚巻240円
野菜焼きでサクッと〆てごちそうさま。相変わらずウマイ亀有焼鳥の名店。
キュートなもも
JR亀有駅北口から徒歩4分ほどの海舟は
備長炭で炙った比内地鶏、大山鶏、豚の串焼を
1本90円からいただける。
土曜日の18時頃伺うとカウンターとテーブルで
22席ある店内に先客二名ほど。
カウンター席に座ってメニューを見る。
先客はどうも常連のよう。
カウンターで煙草をガンガン吸うので、
複数名で来たときはテーブル、1人なら
カウンターの左端が特等席だろう。
＊お通し300円
海藻サラダ麺の上にほぐした鶏胸肉。
＊酎ハイ280円
280円というのが嬉しい。
時には高い酒も飲むのだが、酎ハイが安い店というのは
何となく安心できる。濃さも十分。
＊比内地鶏刺二点790円
胸肉、ささみ
ネットリ絡みつくササミとサッパリした胸。
鳥刺しはニンニク醤油で食べることが多いのだが、
クセが無いのでワサビ醤油が合う。
＊ささみネギトロ串250円
軽く炙ったささみ串に山盛りのネギトロにビックリ。
淡白なささみにネギトロ脂の組み合わせはまさに相互補完。
＊大山鶏つくね140円
上野の肉の大山をこよなく愛する私は、
｢おおやまどり｣と不覚にも読んでしまったが、
正確には｢だいせんどり｣。ふっくらしたつくねは
ジューシーでやわらかい。
＊大山鶏レバ140円
こちらは絶妙な火入れ。甘めの醤油ダレと相まって旨い。
＊大山鶏ネギマ140円
程良く炙られたネギの甘味が肉汁を受け止める。
今回は1人での訪問だったのでこれにてギブアップ。
次回は2名で伺いたいと思った。
早速一週間後に再訪。今回は和ら麦焼酎ボトル2,000円
を頼んでしっかり飲み食いした。
席もカウンター左側の好位置をキープ。今回印象的だったのが
＊比内地鶏もも肉350円
パリッと焼かれた皮目に
串に刺された鶏肉がお尻のようなキュートさ。
＊サッポロラガー中瓶480円
＊水ナス浅漬190円
＊とりわさ350円
＊皮ポンズ290円
＊比内地鶏と大山鶏の盛り合わせ(五本)840円
手羽が比内地鶏で他は大山鶏。
＊大山鶏 皮100円
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hinaijidori Honkakushouchuu Kaishuu
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5596-3435 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都葛飾区亀有5-41-4 |
| 交通方式 |
从龟有站北口步行3分钟沿着北口直走，在铜锣湾往右拐，就在环七的前面。 距離龟有 287 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟专用 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.2.28 |
| 电话号码 |
03-5613-1577 |
JR亀有駅北口から徒歩4分ほどの海舟は比内地鶏の炭火焼鳥と本格焼酎が人気の居酒屋。こだわりの地鶏を使用し丹念に焼き上げた串焼きなどの鳥料理と旬の食材を使用した豊富な一品料理を楽しめる。自慢の比内地鶏は飼育180日の雌鶏を丸ごと一羽仕入れ店内で手捌き。職人の確かな腕と、素材本来のポテンシャルが生み出す濃厚な味わいと弾力のある歯ごたえを堪能でき、焼酎は芋を中心に厳選し15種程を用意している。
土曜日の18時頃に電話してみると2名OKとの事。週末でも取り合えず電話をしてみたほうが良さそう。18時半頃に店に入ると、カウンターとテーブルで22席ある店内は盛況。予約名を告げると奥のカウンター席に案内される。こちらは全席喫煙OKなのだが、そこまで臭くない。それともこの日は客層が良かったのか、紫煙をあまり気にせず楽しむ事ができた。
＊サッポロ☆ラガー中瓶650円
＊お通し300円
ビール中瓶は1年前より50円アップ。それでも1ml1.3円とまあまあ安い。お通しは煮物。
＊ホタテ刺690円
太っとい貝柱がお見事。焼鳥屋なんだが、こういった海鮮が得意なのも素晴らしい。
＊白子ポン酢690円
白子も良い火入れで美味しい。
＊自家製わさび菜360円
ピリッと来るワサビ菜が良いアテになる。日本酒追加だ。
＊いぶりがっこ350円
燻香と独特の歯ごたえがたまらない秋田名物。比内地鶏の故郷でもある。
＊比内地鶏と大山鳥の盛り合わせ1,200円
比内地鶏もも・大山ささみ・つくね・レバ・砂肝
モモは流石の美味しさなんだけど、砂肝は小ぶりで硬め。物価高騰を砂肝を噛みしめながら思う。
相変わらずの焼鳥の名店。混み合う週末でも取り合えず電話をしてみてはいかがだろうか。