Patisserie emplir
(アンプリル)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Patisserie emplir（Patisserie emplir）
|
|---|---|
| 类型 | 蛋糕 |
| 预约・查询 |
03-5849-3372 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都足立区谷中1-5-3 パークサイド新家 1F |
| 交通方式 |
距離北绫濑 580 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2012.10.10 |
公園でケーキを食べられるようにフォークをつけてくれるみたい。
食べやすいように、モンブランがカップ入り。
一番人気のモンブラン、注文を受けてから作る。メレンゲの食感を楽しむために1時間以内に食べて欲しいということ。ふわふわの栗のクリーム、細さが、クチドケの良さと、ふわふわとした感触を生み出しているのでしょう。
栗のクリームの内側にある生クリームのコク、甘さは控えめにしてあり、栗の風味を引き立てる。そして、メレンゲがさっくり。はじけて消えてしまう。もう少し温かくなったら、公園で食べるのが気持ちよさそう。
二番人気のピュイダムール。
パイの中にカスタードクリームをたっぷり入れて、表面をキャラメリゼしたお菓子。表面のキャラメルが、飴のようにパリパリとなり、すぐ下にあるカスタードクリームと混ざる。パリパリ、しっとりといった具合に味が広がる。しっかりとしたパイが、若干の食べづらさ（せっかくのカスタードクリームがこぼれてしまう！）があるけれど、パイによって目先が変わり、また、飴状のキャラメルとカスタードクリームに向き合える。
カスタードプリン
基本は同じ具合のカスタードなんだけど、プリンとして仕上げると、食感の分、違った表情に見える。柔らかながらも弾力があるプリン、その分余韻があった。
フルーツロール
柔らかなスポンジに、コクのある生クリーム、このクリームも甘さはフルーツの風味を引き立てるようなバランスを保たれている。
そして、シュークリーム
さっくさくの生地にカスタードクリーム、さっくりした生地がとても印象的、カスタードクリームは、どれも同じもののように思えるけれど、食べ方によって、ここまで味わいが変化するのだな、シミジミとそう思った。