Springsteenとともに。 : Suzuki

Bruce Springsteen好きな店主。当夜はThe Risingがシャッフルでかかってました。鰻屋さんとは思えないオシャレな内装と超ミスマッチw

日曜日の夜20時半から。最終ターンですね。4人掛けのテーブル席で。
夜は7,700円のコースのみ。正直鰻屋さんでは鰻だけ食べたいのでなんだかなあと思いつつ折角調布に来たことだし、束の間の単身だし、と一生懸命自己正当化して高級晩御飯w

生ビールから。「平目縁側昆布締め」こりこり。ちょっと筋多目。
三千盛純米をひやで。「雲丹茶碗蒸し」雲丹風味少な目。でもいい出汁ですね。「鰻の串焼き」微塵大葉。蒸さずに素焼きにタレかけ。おおこれは筋肉もりもりの鰻らしい味わい。「シシトウ串焼き」さっと焼かれたシシトウをタレで。素朴なお味。「 大根おろしの口直し」タレ味続いたなと思ったところにコレ。 ほんのり甘酢、紫蘇の実。「鰻のタタキ」タレ焼きした鰻、とんぶり、大葉を薄切り大根で包んで生春巻き風ルックス。優しいポン酢で。「賀茂茄子」焼いて熱々のタレかけ。

序盤の肴、蒸しもので、え、これ？　とややネガティブでしたが、中盤の焼き物でテンション上昇。中々良い流れだと思います。お酒おかわり。
途中でテーブル席からカウンターに移りました。

さて、本命鰻重。ふわふわ。程よいたれ。ああ美味しい。「焼」感は少な目ですがきっちり「炙」られた鰻。こういう鰻もイイですね。
昆布出汁のお吸い物。肝焼き。ご飯も水分少なめで上々。
デザートで日本酒のアイスクリーム。日本酒ソルベですね。これまた結構。良い晩御飯でした。

ビール、日本酒2追加で10,000円少々。悪くないです。

SpringsteenをBGMに寡黙なご主人。まさにWorking Class Hero、職人さんという風情。評判通り良いお店だと思いました。