餐厅信息
细节
| 店名 |
Suzuki（Suzuki）
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|---|---|
| 类型 | 鳗鱼 |
| 预约・查询 |
050-3177-4055 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都調布市布田1-50-1 マートルコート調布第３ |
| 交通方式 |
从京王线调布站徒步2-3分钟 距離调布 162 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台8席，桌子4席×2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
2014.03.15. らんち
こちらのお店は京王線の調布駅北口から駅前通りを歩いて２分ほど、
マートルコート調布３と云う鉄筋コンクリートのマンションの少し下がる
１階Ｆにあるうなぎ屋さんで創業から１７年目になると伺いました。
お店に着いたのは１２：００ちょうど、オープン時間に合わせて来ました
が店内に入るとすでにカウンター席に先客四人とテーブル席にも四人。
もちろん今日は予約済み、と云っても前日夜の予約でしたが… 案内
されたのは店内カウンター席の右端です。
お店の雰囲気は広ろびろとして清潔感ありあり、ご主人はまだ若く見
えて少し痩せた方、フロアーは女性が一人でした。
黒板のメニューにはコース… ７，５００円・うな丼… ４，７００円と書か
れて有りそのコースでお願い。
でも、お昼はうな丼だけ と云われました。
そんな事で注文したのはうな丼と日本酒の熱燗（岐阜）、特にお通し
とか肴はありません。
カウンターは長さが１０ｍほどで幅が１ｍほどもあり厚さが１２㎝？と
かなり立派な一枚板… カウンターに座ったお陰で、鰻をうなぎ包丁
で裂くところや串打ちをライブで見られました。
串打ちされたうなぎは先ず焼き上げてから蒸して… タレを付け焼き
上げています。
ほどなく（注文から７０分ですが）出てきたうな丼は真っ黒な漆塗り？
のどんぶりにご飯が全く見えないくらいに大きくてかなり立派な蒲焼き
です。
その蒲焼き裏に返して焼きめを確認、他のお店では見られないほど
の細かくてしっかりとした焦げ目が付けてありました。
うなぎの蒲焼きを食べると、高熱の炭火焼きならではのパリっとした
食感に炭焦げた味わいもたっぷり、うなぎの脂がきっちりと有り旨味
がとても良く判ります。
うなぎのタレはキリッとして薄味、もっともタレ自体が少なめにしてあ
る様に感じられました。
いつもなら多めのタレを好み、テーブルにタレが置いてあれば必ずか
けてしまうのに、このスッキリ感と焦げ目がありがたいと思えます。
一緒に出てきた漬け物はうす緑の小皿に大根とニンジン・キャベツ・
胡瓜でほんの浅漬け、これもお味はまずまず。
少し遅れ気味に出てきたのは肝吸い、そのうなぎの肝が炭火で焦が
してから吸い物に入れて有りました。
こんな裏技があったのにはとてもビックリ、 初めていただきましたが
これもいいお味です。 おいしかたぁ～、また来ます。