Sumibiyakiniku Sengyuu
(炭火焼肉 仙牛)
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sumibiyakiniku Sengyuu
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉 |
| 预约・查询 |
042-499-6800 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
東京都調布市国領町4-12-1 |
| 交通方式 |
距離国领 214 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
【調布市国領町4-33-34から移転】 |
5.6年くらい定期的に通っていますが、席数少ないので行ってはいるけどレビュー書いてなかった仙牛。
冷凍だ生だとそこで優劣つける方には向かないですが、肉の質はかなり良い。旨い肉を出来るだけコスト抑えて提供しようという店主の心意気を感じる。
ぷりぷりの上タン塩。
オススメはレバー塩とハラミ塩。
注文はタブレットからで肉を選ぶとそこからタレか塩を選べます。
タレとレモンは別皿で来るから基本は全肉メニューは塩にしてる。
つくねがねぇ…
軟骨入ってコリコリで旨い！のをさらに炭火で自分好みに焼く。
焼肉の良いところって自分好みに焼き加減を自分で調節できるとこで、炭火となると焼き手はこの盤上でどこの火加減が良いか？を試しながら最適化して焼く。
こうゆう投げられた匙にどう答えるか？も炭火焼肉屋の醍醐味だし、うまく焼けた時の感動がある。
レバーはレバ刺しクオリティなので炙る程度でもいけるけどどこまで火入れするか考えるのも好きで、
これおいしくない肉なら考えないんだ。
旨い肉だから考え焼く。
肉は旨いですよ。
あとは焼く人間の責任なので頑張りましょうw
ごちそうさまでした