わたくし的立ち食いそばノート〈汁と人は見かけによらぬもの？〉
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汁が黒光りして照明が反射してます
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多田製粉謹製の蕎麦粉を打った麺、染まる前にリフトす！ 救出に成功。
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かき揚げは染まって崩れて‥救出に失敗！
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壁のお品書き、もりと温そばは値段が違います。 また揚げ物はかき揚げ１択でシンプルです。
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調理場広め
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卓上の光景
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このあたり、立ち食いそばじゃなく大衆そば屋のしつらえです
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お母さんと息子さん
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看板新しいです、移転する前は一休庵と言う立ち食いそば
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座れます、しかもゆったりと
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太めんうどん、武蔵野うどんって事でしょうか？ 気になりますがこの真っ黒い汁でうどんはちと冒険です
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味の散歩みちに‥より道！ おぉ、まとまったぞ
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近代前時代ビル建築
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立地的には深大寺そばエリアです
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天ぷらそば¥500 斜め前からのアングル。
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地場野菜の直売所や魚屋さんもあります
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sobadokoro Yorimichi（Sobadokoro Yorimichi）
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
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042-484-0655 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都調布市深大寺元町1-11-1 深大にぎわいの里 調布卸売センター内 |
| 交通方式 |
調布駅北口から徒歩１５分、調布卸売センター（武蔵野市場）内。 距離调布 1,204 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 調布卸売センター駐車場を利用(40分無料) |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
以前は卸売センターの道路をはさんで向こう側でプレハブ営業していましたが、 |
早朝6:15に開店し、12:30には閉店してしまうある意味幻のお店、佐須街道沿いの「深大にぎわいの里・調布卸売センター」1階に佇む路麺店
〈そば処・より道〉
前回、都内で1番黒い汁と言われる立ち食いそばは浅草橋の「野むら」さんとしました。
しかし、個人的にはこちらが都内暗黒度ナンバーワンのスタンドそば屋でしょう‥スタンドとは言えしっかり座れるお店ですが。
◯天ぷらそば¥500
黒い、黒過ぎて先が、いや、そばが見えない。
では塩っぱいか？いや、このカエシむしろ甘い。
そして出汁が効いてない（笑
何かが突出し、何かがスッポ抜けたような不思議な感覚。
麺は八王子の多田製粉で打ったもの？
ご主人の被る帽子にその名がしっかり刻まれてます、自家製麺かどうかは定かでは無いですが、しっかりした厨房の設備からすれば恐らく‥
かき揚げは玉ねぎとにんじんのオードソックスなもの、しかし営業時間からして長く揚げ置きされたものでは無いと見え、黒く染まってもなおしなやかな質感。
黒過ぎる汁とはちょっとバランスが取れてない感じですが、天ぷら単体としてみれば美味いです。
人は見かけによらぬものって言いますが、暗黒汁にも見かけにはよらぬものは存在します。
こちらもまた創業50年問題の雰囲気を肌で感じます、それは8枚目の写真に挙げたアンニュイな雰囲気でお伝えしました。
出来ればこの個性溢れるおそばを後世に繋いで欲しい、そんな思いを胸にしつつお店を後に。
ご馳走様でした。
（終）