餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Sakamoto Soba
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、拉面、食堂 |
| 预约・查询 |
042-488-3123 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都調布市国領町1-47-12 |
| 交通方式 |
京王線国領駅徒歩4分 距離国领 272 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ 小上がり掘りごたつ6人Tx3） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 |
2023.08.12（日）晴れ 初訪問 13:38入店 先客11 後客3 13:44提供
たんめん：850円
FC東京vs京都サンガFCの観戦で飛田給駅へ・・・
当店で「たんめん」があるとの事で、国領駅で途中下車して訪問です。
入店してテーブル席が満席だったので、女性店員さんに許可を貰って小上がり席にお邪魔させて頂きました。
メニュー表で「たんめん」を確認して女性店員さんに口頭で注文。
すぐにお冷やとお絞りが置かれました。
お店は店主さん、女将さん、女性店員さん(娘さん？）の計3名で切り盛りされてました。
卓上の調味料は醤油・ソース・胡椒・七味唐辛子が完備。
また、備え付けのテレビからはNHKの昼のドラマ～夏の甲子園大会(土浦日大vs九州国際大付)が流れてました。
約6分で正方形のお盆に乗せられ提供。（デザート付き）
たんめん
麺は白っぽい縮れ中太麺。（自家製麺？）
茹で加減は丁度よい。
噛むと軽めだが歯ごたえが感じられ食感が良かったです。
具材:豚肉・キャベツ・モヤシ・なると・キクラゲ・カイワレ・刻み長ネギ
豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてから、スープと合わせて短時間で仕上げられる。
豚肉は肩ロースの小間切れ。
細かなカットで固さの無い肉質でした。
量は多め。
キャベツは熱の通りが浅めでシャキシャキ感が強め。
スープに浸しておくと丁度よい柔らかさになり食べ易くなりました。
モヤシ、人参は適度に柔らかな食感。
野菜の量は若干少なめ。
なるとは食べ易いカットで固さはほぼ無し。
キクラゲはプリプリと弾力感があり食感が良い。
カイワレ、刻み長ネギは生の物で仕上げにトッピング。
どちらも清潔感がありますね〜
スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心？？？
旨味は十分に感じられ乾物素材で深みのある味わい。
干し海老の様な風味がある様な・・・
塩分はガツンと強め。
油分は適度に感じられ程よいコッテリ感がありました。
デザート
蕎麦湯を寒天で固めた物？？？上には漉し餡が乗ってます。
小さいがあんこの甘みがあって美味しい。
温度は常温。
麺と具材を完食。
スープは塩分が強かったので6割程残させて頂きました。
デザートを完食して、女将さんに会計を済ませて退店です。
総評
お蕎麦屋さんのタンメンですが美味しかったです。
特に麺とスープは中々の出来栄え。
デザートは小さいが和菓子的な趣きがあって美味。
接客は丁寧な対応。
店内はテーブル席のみでゆったりとして居心地が良かったです。
アットホームな雰囲気も良いですね～
混んできたら相席は必須！！
御馳走様でした。