麦粒から製粉する唯一無二のパン屋さん : BASE BAKERY

もうかれこれ４、５年前から通うパン屋さん。
多分、日本中探しても、小麦粉を買わないパン屋はなさそう。
意味がわからない人も多いと思うけど、自分で麦粒を購入し
平日には石臼で製粉して粉を作り出し、具材もこだわるなど
何から何まで店主さんのこだわりの詰まったパンたち。
そのため週末しか営業はせず、数量も限られているため
昔からの常連さんだけでなく、更に新規のお客さんも増えて
オープン前から行列する事がほとんど。

失礼な言い方になるけど、そこらへんの100、200円台から
販売されているパン屋さんでしか食べた事がない人達には
ホールで1,000円前後からするようなパン達を見てしまうと
理解に苦しむかもしれないが、こだわりはもちろん、食材や
作業の手間、パンの味、すべてひっくるめたら良心的。

水、塩、自家製の粉というシンプルなものだけで作られる
パンは唯一無二なので、興味ある方は是非食べてほしい。