Ichiban Dashi Ramen Shin Sen
(一番だしラーメン しんせん)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ichiban Dashi Ramen Shin Sen
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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090-1552-1080 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都調布市上石原2-30-19 |
| 交通方式 |
距離西调布 104 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター8席 4人テーブル1卓 2人テーブル1卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2022.9.28 |
| 备注 |
煮干しそば(白、黒)、中華そば、和え玉、牡蠣の和え玉、海老の和え玉、ケンチャーハン、TKG、ライスなど |
11:30入店、満席、程なく着席。
昆布水つけ麺（白）950円
5分も待たずに着麺。
崩してしまうのが惜しいほどの美しい盛り付け。
一口目 昆布水のみ。
二口目 麺のみ。
三口目 つけ汁のみ。
四口目 冷えたままのチャーシューを一口。
残りのチャーシューを熱々つけ汁へ投入。これで冷えたチャーシューと温かくほぐれたチャーシュー、2パターン楽しめる。
五口目 麺を3割ひたしてすする。
六口目 麺を7割ひたしてすする。
七口目 麺に薬味系（ネギ、カイワレ等）を絡ませすする。
あとは湧き上がってくる幸福感を噛み締めつつすすりきる。
昆布水、優しい味。美味しい。
「冷水で麺をしめる」って、この事を言うんだな、って思うくらい、茹でてある麺のくせにパキパキ食感。美味しい。
低温チャーシューも全く臭みなく、ザお肉。美味しい。
薬味のネギ・カイワレ達を絡ませると、爽やかさが口の中に充満。美味しい。
ただ、基本塩分濃いめな気がする。
職人さんが精魂込めて作ったスープを飲み切りたいけど、血圧がそれを許さない。。。
それでも圧倒的な美味しさがあるのでリピート確。