官方消息
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Taishuu Bisutoro Kotaro
(大衆ビストロ コタロー)
走れコタロー
【ホットランド】
ホットランドをご存知でしょうか？
ホットランドは築地銀だこを展開している外食産業の企業です。
そのホットランドは調布市を中心に外食チェーンを展開している株式会社い志井からもつやき・ホルモン・焼肉事業を2021年12月に買収しました。
そのホットランドの子会社にオールウェイズがあります。
【オールウェイズ】
オールウェイズはい志井から買収した日本再生酒場やもつやき処い志井を展開してますが、この6月に新しいラインナップを加えました。
それがコタローです。
【コタロー】
コタローはオールウェイズの新業態で、肉を中心としたビストロとなってます。
第1号がここです。
因みに第2号店もオープンし、こちらは五反田にあります。
そんなここでこの度夕食を頂きました。
【注文】
牛タンのカルパッチョ
チーズ薫るロメインレタスのシーザーサラダ
チーズの盛り合わせ
砂肝のガーリックレモン
特選牛のローストビーフ
国産牛のサイコロステーキ
今回注文したのは上記です。
上記メニューはどれも間違いがありません。
牛タンのカルパッチョはポン酢とコネギが良いアクセントになり牛タンをさっぱり頂けました。
チーズ薫るロメインレタスもシャキシャキしているのと、濃い目のドレッシングで美味しくなってます。
チーズの盛り合わせはチーズが美味しくお酒が進みます。
砂肝のガーリックレモンは柔らかく、ガーリックの風味が良く美味しいです。
特選牛のローストビーフはローストビーフとチーズのバランスが良く食欲が進みます。
国産牛のサイコロステーキは大根おろしをベースにわさびやガーリックチップと頂け、肉の旨みとあっさりした大根おろしでガッツリ頂けます。
改めてどれも美味しいです。
これら以外でも色々メニューあり、どれも食べてみたい気分です。
メニューについては言うところが何もないのですが、肝心なところが頂けないなと思いました。
【オペレーションに難】
料理が好評なのに対し、オペレーションがかなり頂けないです。
先ず注文を中々取りに来てくれない点ですね。
次に料理が提供されるまで時間がかかる点です。
特にチーズの盛り合わせは注文したら、それ程かからずに提供されると思いますが、10〜15分程度かかりました。
ここの欠点は鉄板焼き系を調理するところと、鉄板焼き系以外の物を調理するところが分かれており、コミュニケーションが取れていないせいか、料理が出る順番がチグハグな印象を受けました。
とは言え、オペレーションの難を上回る料理の美味しさだったので、また行く事になるかと思います。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Taishuu Bisutoro Kotaro
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
042-487-1735 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都調布市布田1-45-6 調布東口ビル 1F |
| 交通方式 |
京王线调布站东口步行1分钟出了东口，进入Ministop的大街，就在右手边。 距離调布 128 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
59 Seats （ 吧台17席，桌子42席，单间6人×2房间 (可12人规格)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.5.31 |
| 餐厅公关 |
精通肉类的工匠打造的【人气小餐馆】登陆调布！ ！
这个概念是[城市中的餐厅，您可以在日常生活中轻松停下来享受饮酒的乐趣]！ 从小盘子到招牌肉菜和自制甜点，这是一个您可以在休闲环境中享受正宗风味的地方。 餐厅内部设有以温暖的木材和灰色为基调的开放式厨房。 我们设置了柜台、桌椅和私人房间。 它可以用于各种目的和场景。 请在舒适的空间里吃一顿饭，让您微笑。 |
【目に留まったのは…】
昼時、調布駅前を昼ご飯どうしようかとうろうろしてました。
駅前には色々選択肢がありましたが、その時に目に留まったのが釜飯パエリアです。
これまでこの様な物を見た事が無かったので、これにする事にしました。
【釜飯パエリア】
今回注文したのはイベリコ豚の肉汁釜飯パエリアです。
釜飯がメインでサラダとスープが付いて来ます。
スープはテールスープですね。
蓋を取ると、釜の中で炊き上げられたパエリアが詰まってます。
【釜飯パエリアの味わいは？】
釜飯パエリアの食べ方としては、先ずはそのまま頂いて、その後にテールスープを注いでお茶漬け風に頂けます。
パエリア自体、色合いの割に味わいがあっさりのイメージがありますが、ここでもそんな味わいでした。
隠し味に何か入っていると思いました。
ガーリックかな？
ちょっとアクセントあったと思いました。
具材はイベリコ豚のソーセージとベーコン、ブロッコリー、ミニトマトから成ってます。
ちょっと肉の割合が多かったでしょうか？
野菜系の具材があと一つ位あるとバランス良くなったのではと思いますね。
テールスープを注いだところ、こちらも美味しく頂きました。
釜飯パエリアはコンセプトとして面白いと思いますが、味わいで何か強く印象付けるものがあると良いなと思いました。