官方消息
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Machida Shiruba Shio Ra-Men Shinka
(町田汁場 しおらーめん進化)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Machida Shiruba Shio Ra-Men Shinka（Machida Shiruba Shio Ra-Men Shinka）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
042-705-7122 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F |
| 交通方式 |
小田急小田原線【町田駅】北口 徒歩16分 距離町田 1,381 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 低めカウンター6席、高めカウンター6席、テーブル（2人用）3テーブル） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 近隣に進化さん専用の駐車場４台分あり（Ａ．Ｂ．Ｃ．Ｄ） |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
ただし、横並びで座るならカウンター席のみ |
| 网站 | |
| 开店日 |
2007.10.19 |
| 备注 |
店主は「ひるがお 新宿御苑店」の出身です |
東京都町田市森野へ。
裏に４台分の駐車場があるが、運よく空いてました。
「町田汁場 しおらーめん進化 本店」でランチ。
食べログ100名店ラーメン部門で、７年連続選ばれているお店。
数種類のラーメンを提供しているが、それぞれで使っている材料や産地・調理法を変え、麺もスープも異なる一杯に仕上げている。
券売機で紙チケット購入。
チョイスは、一番人気の「しお全部のせ」1450円。
＆「鶏塩飯」400円。
有田焼のドンブリで登場。
スープは、RO水を使用。
岡山県産山水地鶏の丸鶏、山梨県産地鶏ガラ、羅臼昆布で採っている。
そこに、長崎県産アゴ出汁、鹿児島県枕崎産本枯節、高知県産宗田節、愛知県産白口煮干し、さらに鶏節・鯖節を加えて味に深みを出す。
最後に、５種類の天日塩を合わせた塩ダレで仕上げる。
国産小麦で打った麺は、ツルシコピチピチ細目ストレート加水自家製麺。
愛知県産純日本産鶏・岡崎おうはんの全卵を練り込んでいる。
しお味玉も岡崎おうはんの全卵を、天日塩で味を調えた岡崎県産白醤油に浸している。
チャーシューは、もはや、ローストビーフ。脂が甘い。
鶏チャーシューの脂が甘く蕩けて、口内粘膜をプリプリと撫でまわす。
愉悦！まさに、愉悦！
全てが、絶品の旨さで互いのバランスも絶妙。
鶏チャーシューの切り落としがタップリ乗った鶏塩飯も、これまた旨い。
御飯を少し残して、極上スープに浸すと、脳裏に極楽のお花畑が広がる。
生きていて良かったぁ～～♪
ごっちゃんですぅ( ´∀｀ )／ぽん！