前菜からメインまで食材の組合せが素晴らしいイタリアン
町田のイタリアン『atri』でじっくり食べてみたいと、週末の夜、１７時スタートで伺いました。
選んだのは予約が必要なディナーコースB。前菜４品がつくコースです。
通された席は衝立もあり、他の席とは離れていてソーシャルディスタンスも確保されてました。
まずはスパークリングワインを頼んでコーススタートです。
▫️アミューズ
ジャガイモと椎茸のポタージュにひよこ豆のパネッレが一切れ添えられて。
パネッレはシチリア島のストリートフードとのこと。暖かいスープで胃が元気になります。
▫️前菜一皿目 鯵、ホタルイカ
大分産の神経抜きの鯵、兵庫のホタルイカのマリネ。添えられた紫ゴボウ、上にかかったレモン風味のエスプーマがいいアクセント。
下にはキヌアが敷かれています。混ぜて頂くと酸味のあるソースをまとったキヌアのプチプチした食感と味のバランスを楽しめます。
▫️前菜二皿目 リードボーの煮込み
リードボーにホタテのジュ、アーモンドチップ、カリフラワー、レンズ豆などが合わさり、下にはひよこ豆のペーストが敷かれている。組み合わせが面白い。
▫️前菜三皿目 オマールとチヂミほうれん草
オーブン焼きにされたオマールは絶妙の火加減で、香り、食感も良く、合わせたチヂミほうれん草も奥深いあじわい。
▫️前菜四皿目 鴨のロースト
窒息ガモを使った料理。
イチゴのリゾットが下に敷かれ、バルサミコソースが添えられてる。リゾットはアルデンテでフワッと軽いイチゴの風味。
これが甘酸っぱいバルサミコソースに良く合う。印象的な取り合わせの一皿。
▫️プリモピアット 鳩のラグーソースのタヤリン
細いタヤリンはエッジが立った感じ。鳩のラグーソースの旨味が濃厚に絡まって美味い。
▫️メイン 北海道産の和牛
北海道産の黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた和牛のお肉。柔らかくジューシー。
少しずつオーブンで火を入れたという肉は外側はカリッと、中は綺麗なピンク色で
▫️トマトクリームのパスタ
好みの量でサーブしてもらえる。私は最初のパスタと同じ位で。
トマトの酸味がクリームでマイルドになり、間違いない美味しさ。
▫️デザート フォンダンショコラ
トロけるフォンダンショコラとアイスがマッチして幸せな一皿目。
▫️コーヒー
前菜からパスタ、メイン、デザートまで、素材の組合せにこだわり一手間かけた料理が並び、楽しめました。これで税抜きで¥8000しないのはコスパ素晴らしい。
緊急事態宣言が解ければ、平日にディナーコースAで気楽に楽しむのもありですね。
シェフのセンスが光る、レベルの高いイタリアン＠町田
小田急町田駅東口から町田街道（旧道）沿いに歩いて７分程度の所にあるイタリアン『atri』。
マイレビュアー様の評価も高いこちらのお店に週末のランチで初訪問しました。
店に着いたのは１時過ぎと少し遅めの時間帯。運良くテーブル席が空いてましたが、カウンターにも三人連れのお客さんが座っていたので、一旦は満席になっていたものと思われます。女性に人気のお店のようです。
ランチは、パスタランチ¥1000、ランチコースA ¥1600、ランチコースB ¥2700とあります。
お腹がそこそこ空いていたので、ランチコースAを頼みました。（ランチコースは二人前からの注文）
まずは飲み物で喉を潤しながらコースを待ちます。
▫️スパークリングワイン
▫️辛口ジンジャーエール
▫️ランチコースA
・前菜３品（この日は、サラダ、卵料理、カルパッチョ？）
・スープ
ジャガイモのの冷製スープ。上にエシレバターを冷凍にして削った粉末と、少々の黒胡椒がかかってます。
スープ自体は濃厚ですが、あっさりとしていて、クリームは（殆ど）使っていないと思われます。その分、エシレバターがアクセントに効いてます。
・パスタ（３種類から選べます）
私はオクラと長芋のジェノベーゼを選択。鮮烈なバジル風味のジェノベーゼソースにオクラと長芋がマッチしています。
連れはアンチョビとオリーブのトマトソースです。少し味見しましたが、これは誰もが好きでしょう。外さない美味しさです。
どちらもベースのソースがフレッシュなのが印象的です。
・デザート
フルーツのゼリー寄せと桃とヨーグルトのジェラート。
どちらも甘さ控えめで素材の風味を生かしたデザートです。
・ドリンク
食後のドリンクはコーヒーを頼みました。
ランチからシェフのセンスが光る料理が食べられ、これで￥１６００は驚異的なコスパですね。
是非、夜に再訪したいお店です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Atri
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
050-5890-2056 |
| 预约可/不可 |
可预订
・当日のキャンセルはランチ、ディナー共にキャンセル料100%を頂いておりますので、ご了承下さい。 |
| 地址 |
東京都町田市中町1-5-3 CLA司法関連・公証センタービル 2A |
| 交通方式 |
小田急小田原线町田站徒步7分钟JR横滨线町田站徒步12分钟 距離町田 677 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
ディナーのみコペルト代お1人様550円（税込）。お1人様1ドリンク以上のオーダーを頂いております。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台5席桌子4席/半包间3席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 ※单间的详细情况请咨询店里。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ※店铺对面有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童
仅限半个单间，包括孩子在内最多可以安排4位客人。没有儿童菜单，但是如果事前有要求的话，可以做简单的意大利面等。因为有照顾周围客人等注意事项，所以预约时请务必电话确认。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.1.23 |
| 电话号码 |
042-785-5348 |
| 备注 |
·半包间的使用最多是3位。・在定休日或电话无法接通的时间段，若对店铺有疑问，请联系以下邮箱。atriitalia@gmail.com・本店为了让客人享受料理和葡萄酒的香味，请不要过度使用香水和古龙水等。・可以自带葡萄酒。(因为有注意事项，所以希望带入的客人请一定打电话确认详情。) |
久しぶりにATRIにやってきました。
今回はシェフお任せコース（税込で¥9350）。町田のレストランとしては高めの設定ですけど、これが食材も充実していて中々贅沢。むしろコスパは良いと思える内容でした。
特に気に入ったのは・・・蝦夷鹿のソテー、白子のムニュエルとリゾット。素材の組合せ方が秀逸です。
紅ズワイガニのパスタも良かったです。
季節の素材を堪能できました。
また季節を変えて訪れたいお店です。
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〈この日のコース〉
▫️百合根とパンチェッタのクレームブリュレ
上のカラメルは甘く、中は塩味が効いて口の中で甘塩っぱい、いいハーモニー。
▫️すみイカ
上に柑橘系の泡を乗せでカリフラワーと合わせた繊細な一品。
▫️蝦夷鹿のソテーと自家栽培の大根
下のスープはジビエのコンソメとふきのとうのソース
上に国産のトリュフをかけた贅沢な一品
▫️白子のムニュエルとリゾット
春菊のリゾットの上に真鱈の白子、ソースは白ワインのソースで。
▫️白甘鯛の鱗焼き
アーモンドとアンチョビのソース
手前はラディキオ
ポルチーニのピューレ
▫️紅ズワイガニのパスタ
紅ズワイガニ、自家栽培の玉ねぎ、自家製のからすみ
パスタは細くてやや平べったいものでした。
▫️タリアテッレ
猪のラグー
▫️経産和牛のサーロイン
鹿児島の経産和牛。
低温調理されてるのか、全体が紅色。
柔らかく滋味深い味わいです。
サステナな一品です。
▫️デザート
▫️コーヒーとミニャルディーズ
ダブルエスプレッソと小さなカヌレ