评论列表 : Kiri fuda

休日ランチで訪問。
予約で席は満席。
一つ一つのネタがおいしくって、特にイカが熟成イカ？でもちもちで食べたことがない食感で甘くて美味しかった。
他にも茶碗蒸しも青のりの香りがとてもよく美味しかっ...

電話したらたまたま空いてたので入店。
電話での予約はコースが選べませんでしたがスタンダードな晴れコースとのことでちょうど良かった。
特に美味しかったお寿司は熟成いか、ふぐの炙り、ほっき貝の炙り。
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久しぶりの町田「切り札」です。昨日は長女と19時からの豪華夕食です。一昨日都内の鮨屋に行きましたが下調べをしないで行ったので後悔しており、そのリベンジも兼ねております。シャリは硬いし赤酢じゃなかった。...

店のドアを開けた瞬間、あれ？寿司屋？カフェかバルの様な造り。本日のお酒が黒板に書いてあります。コースのみのお店の様でした。ゆっくり派なので　それに合わせて頂けたとおもいます。最訪間違いないのですが　1...

一月振りの「切り札」。今宵は高校時代の野球部の後輩がカナダからの帰国に合わせて一献、関東地方も今週からだいぶ涼しくはなってきましたが幸か不幸か今日は蒸し暑く絶好のビール日和。酒に合った季節の旬の芸術品...

実に一年ちょっとぶりの訪問。
近いのに道中混んでる箇所が多いので少し遠い町田。でも、着いてカウンターに座って店内を見回すと妙に落ち着く。
いわゆる寿司屋さんの風情はかけらもなくシックでJazzyで...

なかなか予約が取れなかった切り札に行ってきました。ランチで利用しようと思っていましたが、なかなか予約が取れなかった切り札に行って参りました。カウンターでの予約でしたが、個室が空いていると言うことで個...

今宵は高校の同級生と。ほぼ半世紀近い悪友です。色々と会社関係でもお世話になっていますので、コースは寿です。毎回旬の酒と肴を堪能させていただいております。茶碗蒸しは、とうもろこしの旨味がたっぷりで何とも...

久しぶりにランチ。父の日ってな事でかみさんと二人で訪問ご馳走してもらいました✌️夜のコースよりは量は当然少ない訳ですが五千円でこのボリュームなら満足です。お寿司もとても美味しく間に出てくるお料理もどれ...

もう一度行きたかった切り札さんに二人連れ予約して
行ってきました。

今回はL字カウンターの一番手前の席です。
まずは飲み物を頼んでからコースのスタートです。

先付、造り、蒸物、煮物、焼...

この日は平日の18時に訪問。
数日前に16,500円のお任せコースをお願いしました。以前、数回個室を利用させていただいたので、今回も個室をお願いしたのですが、人手不足で対応出来ないとのことでカウンタ...

会社の退職者と二人で送別会。お鮨のリクエストに応えていつもの切り札に。もー通い詰めて５年ほどになります。いつも旬の食材を使った素敵な和食とお寿司で今日も堪能させていただきました。銀座などの高級寿司屋で...

店の前はよく通っていて気になっていた切り札さんに
連れが行きたいとのことで予約して行ってきました。
オーダーは予約時にお伝えしておきました。

夕方予約時間に伺うと、L字カウンターの一番奥に席...

今日は家族で誕生日の夕食会。主役のリクエストで鮨にしました。鮨となれば迷わずに町田の「切り札」旬の素材を活かした粋な和食を堪能させて頂けます。カウンターで食べる鮨は格別で一層美味しさを引き立てます。し...

4月以来の訪問。今回は政治の世界に飛び込む後輩の資金繰りの相談。相変わらず新鮮なネタに美しい仕事。寿司以外のつまみのいぶりがっこチーズとメヒカリに後輩達は感動。手巻きと最後締めのタマコスフレも最高でし...

少し間が空いてしまいましたがランチで訪問。日曜のみ予約制でランチをやられていて、一度は来てみたかったのが実現。
いつも通り丁寧な仕事を見ていると一気に期待が膨らむ。

・富山県産のホタルイカ酢味...