餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Naga
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-5017 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都町田市原町田6-11-11 T-wing Machida 5F-E |
| 交通方式 |
小田急小田原线町田站步行1分钟JR横滨线町田站步行2分钟 距離町田 254 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
服务费10% |
座位、设备
| 座位数 |
27 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2023.11.1 |
| 电话号码 |
042-707-6413 |
大学時代に住んでいた町田に久しぶりに行って、その頃の知人と食事に行ってきました。お店は「鮨なが」。
こちらはビルの看板が「鮨よこ田」となっており、聞くとコースに天ぷらを入れたメニューの提供が難しいため、名称を変更したのが昨年の11月らしく非常に新しいお店。
場所は小田急町田駅から徒歩1〜2分と非常にアクセスの良い立地。
開店と同時にお店へ入り、カウンターへ。奥に個室がいくつかあり、いろいろな用途に使えそうです。
まずは瓶のプレモルをオーダー、ツレと乾杯してからコースがスタートします。今回は「お任せ特上握り 牡丹BOTAN」をオーダー。内容は以下の通り。
しじみの一番出汁・・・温かいしじみ汁で、
大将のおまかせ前菜5品
帆立とえのきの時雨煮・・・生姜の香りが鼻に抜ける旨みが凝縮された時雨煮。
甘海老の塩麹漬け・・・プリっとした甘海老、塩麹は旨みを増してくれますね。
菜の花のお浸し・・・サッパリして、前菜のバランスをとっています。
そぼろ豆腐・・・マグロの酒盗が乗って強いアクセントが効いています。
姫サザエ・・・小ぶりなサザエで、前菜の定番ですね。
旬のお造り
本マグロの中トロ・・・赤身に脂がしっかりと乗って、文字通りトロける美味しさ。長崎産の実に美味いマグロです。
平目の昆布締め・・・昆布で旨みのドーピングをしたヒラメ、山葵多めでいただきます。
金目鯛・・・ツヤツヤを脂が輝くキンメ。ボクの好きな寿司ネタの一つです。
鯵・・・刻んだ浅葱が香るアジ、目を瞑って鼻から抜ける香りを楽しみながらいただきます。
紋甲烏賊・・・甘みが強く、肉厚なので、口の中の滞在時間が長く美味しさを堪能できます。
赤身漬け・・・輝く赤色が美しいヅケ。こちらも長崎産で、酸味と旨みがあふれる美味しさです。
茶碗蒸し・・・ズワイガニのほぐし身の餡がかかった茶碗蒸しで、熱々で旨みあふれる一品。
銀鱈の西京焼き・・・脂の乗った銀鱈と西京味噌はベストの組み合わせですね。実に美味い。
いくらの小丼・・・醤油漬けのイクラがシャリに乗って、カクテルグラスの中で赤く輝きます。歯応え良く良いイクラです。
鴨葱・・・カモとネギの相性の良さは言うまでもありませんね。日本酒「酔鯨（すいげい)」が進みます。
雲丹2種の食べ比べ・・・
ムラサキウニとバフンウニを海苔とシャリの上に乗せての提供で、自分で雲丹を手巻きにしていただきます。ウニは海苔を食べているだけあって、たっぷりのウニと香りの良い海苔が抜群に相性が良いです。
小鯛・・・甘酢大根を乗せた1貫で、酸味と甘味のアクセント。タイはどうやっても美味しくいただけますね。
玉珧・・・歯切れの良い噛み応えと甘味が良い平貝。
中トロ・・・背ビレに近い部位で、スジを感じないトロける柔らかさ。シャリはネタに応じて使い分けていますが、中トロはには赤酢のシャリ。柔らかめに仕上げたシャリと中トロが口の中に旨みを残して溶けていきます。絶品ですね。
穴子・・・蒸してから炙り、ツメは少なめにしての提供。アナゴは終盤の定番。コースの終わりが近づき、美味しい反面少し寂しい気分になります。
トロたく・・・香りの良い海苔に赤酢のシャリ、たっぷりのトロを乗せ、自分で巻いていただきます。噛むと海苔が音を立てて崩れ、マグロの旨みとたくあんの食感。最後に抜ける海苔の香り、と美味しさの四重奏。
玉・・・プリンのような食感と甘味の自家製の玉。とっても美味しくスイーツがわりかと思いきや、この後に別にデザートが出てくるとのこと。
味噌汁・・・目を瞑って青さとネギの香りの味噌汁を飲みながら、コースを頭の中で振り返ります。ツレが大絶賛し、美味しいを連発していました。
デザート・・・ブラウニーに生クリームとイチゴが乗ったもの。これもしっかり美味しくいただきました。
都心からは距離のある町田に久しぶりに来ましたが、再訪したくなる良い寿司屋さんでした。美味しさと価格とのバランスも良いので、近くに住むツレも常連になりそうです。