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Wagashi Dokoro Kachou Fuugetsu
(和菓子処 花鳥風月)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期四
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和菓子で水無月を感じる
なんとなく蒸して空もすっきりしない日が多くなり
気分もよどみがちですが 雨でなければアジサイの花を愛でながらゆっくり走るのが好きです。
四季がある日本も、昨今は温暖化でそれさえもなくなってしまうのではと心配です。
和菓子にも四季があり それを愉しむのも日本ならでは
新しい月に並んでいたのは
水無月
若鮎
水無月は6月のことですが、室町時代宮中では夏バテしないよう暑気払いに氷を食べていたそうです。
しかしながら当時の氷は大変贅沢で貴重なもの、庶民には手の届かないものだったそうです。
そこで庶民の知恵で氷に似せた白いういろうなどに邪気払いの食べ物であるあずきを乗せて作ったお菓子が水無月で、一年の丁度真ん中 ６月３０日の「夏越の祓い」に食べ邪気を除いて、後半半年を無事で健やかに過ごすといった食習慣が京都にはあるそうです。
三角なのは氷のかけらや切り出した角から表しているのだそう。
この水無月もういろうがもっちりして、上の小豆の甘さはあっさりしてこんな時季にはぴったりのお菓子でした。
若鮎は初夏に川を上る鮎にみたてたお菓子。
中の求肥が柔らかく、外の皮はしっとりしていて美味しかったです。
暑い夏がもうすぐやってきます。
和菓子は奥が深いですね。
ごちそうさまでした。
多摩の新しい和菓子処 花鳥風月さん
少し前、郵便受けにこちらの御店のチラシが入っておりました。
手書きのチラシで、聖蹟桜ヶ丘にある和菓子の御店であることが分かりました。
わざわざ、こちらのほうまでポスティングに来られたのかな、、、
思えば、地元で営んでおられる昔ながらの和菓子店は残念ながら我が家の周辺にありません。
これは行ってみなければ。
後日のために、チラシは大事にとっておきました。
この日はみたらし団子を2本
『花笑み』と云う饅頭
求肥きんつばを。
みたらし団子は一本ずつ透明な袋に入れられています。
隣とくっついたり、ケースがたれで漏れないように工夫されています。
静かに取り出していただきます。
みたらしたれはしっかりおだんごについています。
硬くなく適度な柔らかさのおだんごで食感も良いです。
みたらしたれのお味はやや甘めですが好みの味。
花笑みは山芋つなぎのしっとりした皮のおまんじゅう。
桜花の塩漬けを使った上品なこし餡が優しく香ります。
白と桜色の美しい皮は花霞のよう。
桜花の焼き印も可愛らしいです。
求肥きんつばは従来の表面カリカリのきんつばとは少し異なる和菓子。
表面はしっとりして、あっさりした甘さの小豆餡に白玉粉の求肥を包んでいます。
白胡麻が良いアクセントになっていました。
もっちりしていながらも、きんつばの表情を併せ持つ、そんな個性の一品でした。
亡き父が大好きだった岡埜栄泉様で、永く修業していらしたご店主様自慢の豆大福を次回はぜひ買いたいです。
素敵なお店に出逢いました。
これからもよろしくお願いします。
ごちそうさまでした。
#たましめし応援隊
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Wagashi Dokoro Kachou Fuugetsu
|
|---|---|
| 类型 | 日式点心 |
| 预约・查询 |
042-400-0607 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都多摩市東寺方1-8-14 |
| 交通方式 |
京王線 聖蹟桜ヶ丘駅西口から徒歩5分 距離圣蹟樱丘 308 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
2019.7.1 |
和菓子が食べたくなって立ち寄りました。
みたらし団子
『もにゃか』のちっちゃいバージョン最中『ちびちゃん』を。
みたらし団子は購入した日の夜に、ちびちゃんは後日のおやつにいただきました。
お団子はいつものおいしさ
ちびちゃんには粒あんとちょこっとお餅が入っていました。
最中の皮はパリッと香ばしく、粒あんの甘さ加減がちょうど良かったです。
ごちそうさまでした。