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味ん味ん 稲城矢野口店 ＠東京都稲城市 ～うますぎる「カイノミ」で超絶な焼肉店
味ん味ん 稲城矢野口店 ＠東京都稲城市 ～すますぎる「カイノミ」で超絶な焼肉店
会員さんに焼肉店が多いので、定点観測をしているのがこちら『味ん味ん 稲城矢野口店』です。
「緊急事態宣言」明け、お店の集客状況や、メニュー、料理、ファミリーの「卓単価設定」などをチェックしてみたいと思います。
16時30分に到着して、順番待ちの発券機で出力します。
すで先約があり3番目です。だから、この時点で十数人くらいのウエイティング。
『味ん味ん』のような客単価を抑えた食事需要の焼肉店で大切なのはスタートダッシュです。
他の追随を許さない品質の焼肉の単価設定ゆえ、リピート率は高く、待つのが嫌であれば、早く来店するということです。食事需要でも「お腹が減った」というニーズではなく、『味ん味ん』で食べたい、だから早めに来るという構造です。郊外に出店していますから、車で来店故に商圏も広いです。
そんな事情で否応なしで集まるわけですから、提供が早ければ、概ね70分でお客様が入れ替わりますので、薄利多売とてキャッシュが蓄積するのです。
テーブルに案内され、まずはドリンクやキムチやナムルなどを注文します。
サイドメニューは少しずつブラッシュアップしている印象です。
なかなかおいしいです。
続いては、こちらのウリの稀少部位を注文します。
本日はカイノミを集中的に攻めてみます。
まずは4人前。
さて、欠品になるでしょうか。
それと椎茸。
まずは椎茸が到着です。
昔、『大東園』の徐さんと来て、徐さんの目を丸くさせた「カイノミ」。
今回は4人前で注文したので二皿で到着です。
品質は変わっておりません。
うまいです。
2017年に来たときと比べても、当時のカイノミは860円だったので価格は20円しか上がっていません。さりとて、カット数も2017年に12個だったので今回と同じです。肉が高騰している折、すばらしいですね。
こういう姿勢がお客様を激増させて、店舗数も増やしているのでしょう。
チョレギサラダを追加します。
まあ、ドレッシングはセントラルでつくっていないかもしれませんが、おいしいです。
最後に「牛タン」。
焼肉店では1人前1,000円を超えるのが普通になっていますから、830円という価格設定ということでこんなものでしょう。
ちなみに、コーラはジョッキです。
ドリンクで単価アップという考え方でなく、おいしさと圧倒的な「卓単価」による顧客満足度の追求をしています。すばらしいです。
お会計。わおー。ひとり3,000円しないなんて。
味ん味ん 稲城矢野口店
東京都稲城市矢野口1633
電話 042-379-8238
《相模原、多磨エリアの超人気焼肉店》味ん味ん 稲城矢野口店＠東京都稲城市矢野口
沼さんから「最後の晩餐に行きませんか？」とラインが入りました。
どちらかなと思うと、なんつと『味ん味ん』ではないですか？
グルマンの私に大胆なオファーのように見えますが、実は、ベンチマークしている焼肉店。
スケジュール繰りもできたので、“最後の晩餐”におつきあいすることに。
選んだのは、沼さんの自宅から近い矢野口店。
私の『味ん味ん』のイメージというと三時間待ちは当たり前でしたので、意外な発見となりました。
夕方18時30分ころ到着可能と伝えると、沼さんが少し早めに到着して席を確保してくれています。
こちらの店は早い時間ならそんなに待ちはないようです。
ホームページ（http://www.y-minmin.com/）を開くと目につくのは、「平成6年に田名店がオープンして以来お店もだいぶ増えましたが、
ずっと変わらず手作りです」ということで、20年以上かけてじっくり増やしていた姿がわかります。
コンセプトは、「とにかく美味しい焼肉を、出来るだけお安く」。
会社の本社は、厚木市関口にあるようだが、詳細は不明です。
こちら矢野口店は、目立つ場所にあるものの、店への入りやすさには難のある店に見えます。
テーブル席、小上がりで構成されています。
ともあれ、実食してみましょう。
ちなみに、七厘で焼きますので、少しもくもくしています。
やや、喚起は悪いです。上等な服は辞めたほうがよいかもしれませんね。
まずは、お客様のほとんどが注文するという、千切りキャベツからです。
大盛りのキャベツはドレッシングで和えてあります。
まずはカイノミを塩で。
860円は安いですね。
まとまって来ました～
左から、ミスジ、上カルビ、座布団、ブリスケです。
カルビスープ。
でかい肉を入れてわかりやすくしています。
スープはコチュジャンをきかせたインパクトタイプというより、じんわりおいしい飽きの来ないタイプです。
ライス小。
普通盛りを注文しようとしましたが、沼さんより、「やめたほうがいい」と。
このパターンですかい。確かにでかい。
最後にプリンと、杏仁プリン。
こちらはとろり～に力点を入れてますね。
やはり、このクオリティでこの価格は安い。
郊外で支持されている店だけありますね。
味ん味ん 稲城矢野口店
東京都稲城市矢野口1633
電話 042-379-8238
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Mim Min
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、烤内脏、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
042-379-8238 |
| 预约可/不可 |
可预订
【月曜日～金曜日】18:00迄 |
| 地址 |
東京都稲城市矢野口1633 |
| 交通方式 |
矢野口駅から537m 距離矢野口 541 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
112 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 35台 |
| 空间、设备 |
有日式围炉座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.1.11 |
| 餐厅公关 |
「とにかく美味しい焼肉を、出来るだけお安く」が信条!!来店前にスマホで順番受付がおススメ
一番のこだわりは、「A4・A5ランクの黒毛和牛カルビ」ぜひ！！味わっていただきたい逸品です！！ご家族・ご友人と美味しい焼肉とホルモンを楽しんでください<(_ _)> ご来店の際は、スマホで順番受付がおススメ。※詳しくは、ページ下の営業時間をご覧ください。 |
味ん味ん 稲城矢野口店 ＠東京都稲城市矢野口 ～相模原、多磨エリアの超人気焼肉店
卓単価の調査とまんぼう渦の繁盛店の影響はどんなものかを調べるために相模原、多磨エリアの超人気焼肉店、『味ん味ん 稲城矢野口店』で定点観測をしました。
これだけ人気店ですが、『食べログ』の点数は1月30日現在3.08と低いです。
店には開店30分前の16時28分に到着しまして、受付機に入力しますと、なんと27組待ちです。
17時過ぎに、順番に案内されまして、無事、卓着。
本日は2時間制、1時間30分でラストオーダーです。
そりゃ、そうでしょう。基本食事需要客は70分ですからね。
ドリンクを注文する前に、まずは、「かいのみ」を4人前注文します。
注文はタッチパネルです。
それでもって、いろいろ注文を入れます。
キムチとドリンクが到着しまして、
タン（税別830円）と葱が到着しました。
最後に注文入れましたが、タン塩先が徹底されているんでしょう。
接客も日増しによくなっています。
そして、カイノミ（税別880円）到着です。
博多の『大東園』の徐さんを驚かせたカイノミです。
続いてはキャベツサラダ（税別100円）が到着。
名物です。
ブリスケ（税別670円）
ざぶとん（990円）
個人的にはカイノミで良いのですが、あくまでも卓単価調査なので。
脂があります。
レバー
〆はカルビスープ（税別490円）とライス（普通盛り200円）にしました。
カルビは大きな肉塊が3個も入っていて、これは昔から変わりません。
三人で好き勝手に目一杯注文して税込11,790円で、ひとり4,000円弱。
この焼肉屋が近くにできたら、かなわんですね。
コロナでお客様が来ないといのは、都合の良い言い訳でしたね。
私もかち組のためにがんばります！！
味ん味ん 稲城矢野口店
東京都稲城市矢野口1633
電話 042-379-8238