チーズケーキ頂きました : K IQCHI

・チーズケーキ（小）¥210税込

西武池袋線保谷駅から徒歩5分程度のところにあるお菓子屋さんです。

洋菓子屋さんなのにびっくりするほどオシャレ感なしのお店（笑）。

まず店構えからしてよろしい感じではない。
築20年以上は感じさせる鉄筋コンクリートの分譲アパート１階、というような感じの場所にお店があります。
知っている人しか寄らないような通りから見えないところにお店があるのもポイント。
そして店内。
なんとも煩雑で、お菓子屋というよりも工房みたいな。
そして、扱っている商品はチーズケーキやプリン、シュークリーム、クッキー。
わかりますよね？
見栄えのするお菓子が１つもないのです。
卵や小麦、バターなど素材にこだわっているお店なのですがそれが故に白か茶系のお菓子が集まり華やかさがない上に、それを綺麗に陳列しようというわけでもない。

しかししかし、それでもこの周辺では知る人ぞ知るお店なのです。
素材の良さと手作り感が愛されているのでしょうか。
シュークリーム、プリンなど食べたことはありますが、
一言でいうと工場で大量生産されるものとは比較にならないです。
そして、パティスリーのような繊細さは皆無。

品質はよく、そして素朴。

そんな言葉がぴったりなお店なのです。

今回はチーズケーキをピックアップして感想を。

［チーズケーキ］
ベイクドチーズケーキです。
軽〜い。
チーズのこってり感ほとんどなく
表面の焼けたところはさっくり。
生地の中心はややふんわりしていて小麦粉の配合が少し多いのかも。
小麦粉は北海道産と地元西東京市産をブレンドしたこだわり。
シンプルイズベスト。
臭みのないチーズの香りとほのかな酸味。
そして良質な材料を使ったふんわりした食感と、洋菓子らしい甘味を感じてほっこり幸せ。

シンプルなものはシンプルなままでおいしいと再確認させられました。

御馳走様でした。