気さくで優しい大将は筋の通ったキチントさん！ : Fuku hachi

慶州苑からの2軒目で20時頃の訪問です。

食べログで見つけたお店です。カウンターはほぼ埋まってたのですが、2席だけ空いていてラッキー！

カウンターに座ります。

真っ直ぐカウンターは9席？くらい
奥にはお座敷がある様です。

大将と女性3人で切り盛りされています。客層を見るとこの時間帯はどうやら同伴のお客さんが多い様です。

店内は至ってシンプルですが、カウンターのネタケースのネタの陳列の仕方や棚の皿の並び方などを見るとこちらの大将は凄く几帳面なお方にうかがえます。

お酒をぬる燗でいただきます。
頼んでいませんが、チェイサーが一緒に提供されます。
お通しはもずく酢でした。

お刺身を適当に切ってもらいます。

その内容は中トロ、シメサバ、タコ、子持ち昆布、甘エビ、とり貝、カンパチ、鯛の8品！

シメサバは締め具合が抜群！脂がのっています。
全て新鮮で最高！盛り付けも綺麗です。

久保田の万寿をいただきます。

やっぱり旨い！口当たりがなめらかでコクのあるお酒です。

玉子をおつまみで切ってもらいます。
この玉子も出汁の風味と程よい甘味が絶妙です。

締めの握りはコハダ、いか、赤貝、エビ、アジを握っていただきました。

先ずコハダ！
これも塩加減と締め具合が絶妙！
大好きなコハダです。

イカはコリっとしていて、これも美味！

エビは肉厚でプリプリ過ぎてシャリの存在を忘れてしまうほどでした。

気がつくとカウンターは我々だけ！
大将と色々話す事ができました。

昔は良かったけど今は厳しいですねなんて話しですが、大将は本当に良いお方で最高の人でした。

お会計は少し高めに感じましたが、良しとしましょう。
ご馳走様です。