官方消息
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Ramen Semmon Tenogawa
(らーめん専門店小川)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Semmon Tenogawa
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
042-592-0277 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都日野市高幡3-19 |
| 交通方式 |
京王線高幡不動駅より徒歩2分 距離高幡不动 68 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3012301006234 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.10.23 |
| 餐厅公关 |
濃厚塩とんこつ 創業から継ぎ足した熟成だれで煮込む旨トロちゃーしゅーが自慢。
大量の豚骨を十三時間徹底的に煮込んだ旨味凝縮スープは、とてもクリーミーで臭みもなく、豚骨の旨味を最大限に引き出している。低加水麺独特の歯ごたえのある自家製細麺が濃厚豚骨スープと絶妙に絡み合う。 |
悠久の昔、数え切れぬほどの店変わりを繰り返し「ここに店出しても絶対潰れるよね」的な場所に、当時ではまだ聞き慣れぬ地域・長浜の名を冠し、これまた聞き慣れぬ替玉なる食作法の店が開店しました。後の八王子深夜ラーメン番長として、富士森公園前の某ねぎとろ系繁盛店から、深夜行列を奪い取り自店の日常景色とした店です。まさしくB級の極みだったんでしょうか。本場長浜ラーメンを知る人なら、明らかに現地とは別物と語る、トンコツ＋鰹節の濃厚スープに沈むのは中細の低加水ストレート麺、鞍上には無造作な木耳と長ネギとチャーシュー。店内の壁紙は「歴代替玉7玉以上達成者」の色紙(笑)
前振りが長くに過ぎましたが、ここ小川の第一印象は「件の店のラーメン」を構成する要素すべてが、シェイプされ、アップグレードされたという印象でした。八王子、町田、相模原が入り組む町田街道沿いに1号店がオープンしたのは、20年ほど前のことでしょうか？濃厚なのにすっきりした、トンコツ＋鰹節のコラボスープ。麺は低加水ですがパッツン極細とは違う、冷麦レベルのストレート。何気なく佇む、ざく切りネギと海苔もいいのです。そして特筆は、ロース / バラで選べる(見習はロース派)ホッピーのアテにしたら最高であろうホロホロのチャーシューでしょう。
らーめん ¥700-
経堂で豚ハラミ＆キャベツ＆ニンニク祭り？に参加した見習でしたが、ビタミンUキャベジンの影響か、地元に着く頃には小腹の疼きを感じます(笑)それならと自駅を通り過ぎ、降り立った高幡不動から歩いてすぐの場所。当地に住まいの頃は頻訪していましたが、何年振りでしょうか？店着13時半の店内は残席1の大盛況、当時より人気に拍車が掛かっているようです。そして驚きは、細長い店内の入口すぐから最奥まで、右手半分を占めていた厨房が、大改装により約1/2のスペースに狭められ、アクリル板等の感染症蔓延対策が施された上で、客席数がざっくりで2倍になっていましたΣ(~ロ~;)
さて券売機、目が欲しくても深追いは禁物^^;シンプルにらーめんをポチッとなし、唯一残された1席に座ります。奥半分は当時のカウンターを残してあるのですが、手前半分は長めの長角対面カウンター席に変貌しています。ぐるりの店内は、相変わらずに掃除が行き届き清潔感に溢れ、極めて良好な食環境となっています。この日は若き溌剌3名が、調理場にM1W1とホールにW1という配置。何方も外連味なく実に清々しい印象で、確実に提供品の気分的味向上に貢献していますね(笑)
およそ5分で、見習のらーめんが提供されました。
久々で懐かしく大好きな味です。
スープも麺もロースチャーシューも、すべてが私の好みに合致しています。経堂からの連食なので、この日は替玉はPASSしましたが、途中から少しだけニンニクを投入、味変しても楽しませて頂きスープまで完飲です(笑爆)
とても美味しく頂きました。
ラーメン店にも居心地はある.....またお邪魔致します。
ごちそうさまでした。