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餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinozaki（Shinozaki）
|
|---|---|
| 类型 | 鳗鱼、日本料理 |
| 预约・查询 |
042-624-3131 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都八王子市本町2-1 |
| 交通方式 |
从八王子站徒步10分钟 距離八王子 734 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
49 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 提供合约停车服务 1 小时免费套餐2 小时免费 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
也准备了未满1岁的孩子也能睡的榻榻米座位和孩子专用的椅子。店内全天禁烟，所以可以和家人放心来店。 |
| 网站 | |
| 备注 |
可以配送的地区增加了。八王子、日野、立川地区也可以配送。根据地区，有时也要花配送费。 |
| 餐厅公关 |
每天早上由鳗鱼工匠处理地下水中的鳗鱼，并用特级备长炭慢慢烘烤。
没有让大家惊讶的臭味的清淡味道的秘密在于八王子的地下水。用从本店的井抽取的地下水将鳗鱼活用两天。秘传的酱汁代代相传80年。糠床是50年。一个个鳗鱼工匠用纪州的特级备长炭烤制而成。外卖也是一人份起受理，请随意吩咐。 |
創業昭和12年
平成28年には吉祥寺に支店も出した
八王子で3代続く鰻の名店
志乃ざき 本店
鰻、鰻と念じていたら
ご馳走してもらえることになった。
ありがたやー
年季の入った店内
1階に６卓
2階席もあるようだ。
席の半分は予約で埋まり
残りも回転良く埋まっていく
ご馳走してもらえるなら
肝焼き、う巻き、うざく、白焼ハーフ、うな重、
肝吸い、デザートの「鰻づくしコース9,000円」
を頼みたかったのだが
残念ながら7・8月はコースは休止
単品でそれに近いのを考えていいとのことで
遠慮なく組ませていただきました。
しかも「うな重」を「上うな重」に
アップグレードする鬼畜ぶり（笑）
〇肝焼き 750円
うな重以外は単品をひとつ頼んでシェア
ぷりぷりの肝に甘辛いタレが香ばしく旨い！
ノンアルがすすむｗ
□う巻き 2,200円
ふんわり出汁巻き玉子にふわふわの鰻
うまい。けど1切れ500円か…
□うざく 1,550円
塩もみきゅうりに鰻が1/4匹分
さっぱり優しい味
△白焼き 4,950円
シェアしやすいようにカット済み
あまり厚みのない小さめの鰻1匹分
身が薄くてふんわりした食感もなく、味も淡泊
しっかしこれで4,950円…。
高っ！
うな重 4,000円
上うな重 5,100円
特上うな重 6,700円
お吸い物、お新香付き
値段にも鰻の大きさにもけっこう差がある。
〇上うな重 5,100円
白焼きは小さくて薄かったがこちらは
ご飯が隠れるふっくら厚みのある鰻
ちゃっかり上うな重にした甲斐があったｗ
とはいえこの値段なら当然の大きさだけど。
鰻は鹿児島の大隅地区
米は山形の長沼ファームのもの
口に運ぶと崩れそうなほどふんわりやわらか
個人的にはもう少し表面こんがり
香ばしい方が好みだが
これはこれであり。
創業以来継ぎ足されているというタレは
コクがありながらも後味あっさり
普通の山椒もあるけど
卓上の電動ミルで挽く山椒が香り高い
肝吸い
お吸い物、なめこ汁、肝吸いから選べる。
あ、そういえばお新香忘れられてた（涙）
うな重に関しては文句ないが
（自分で金も払ってないしｗ）
エアコンの効きが悪くとにかく店内が暑い！
屋台の鰻ならともかく
八王子で一番値の張る鰻屋で
汗ダラダラ流しながら食べなきゃいけない
というのはいただけない。
食べ終わったらパンツまでびっしょりｗ
猛暑の八王子、涼しさだってご馳走の内でしょ？
自分で払って行くなら
断然うなぎ大久保だなー
ブログ
https://orb0707.blogspot.com/2021/07/blog-post_20.html