一軒家を利用した自宅風のお店。ランチのオムハヤシは絶品で評判良し。 : Resutoran Terumini

八王子みなみ野駅から大通りを南へ歩いた先、横浜家の向かいにあるお店。

二階建ての家を利用しており、看板が無ければ完全に一軒家としか思えない外観と内装です。
入口が普通の玄関で、正装の店員さんがスリッパを用意してくれます。

店内には観葉植物など見た目の工夫があり、綺麗さが細かい部分まで行き届いています。
都内で修行したシェフらしく、洋食、コース、ワインなどレストランとしての基本が押さえられています。
テーブルにはクロス、水はワイングラス、カトラリーは外側から。


●オムハヤシランチ 1050円
ランチメニューは5種類ほどですが、その中でも自信作となるのがこのオムハヤシ。
酸味、ケチャップを抑えたチキンライスを、とろふわの卵で包んでデミグラス系のソースをかけたもの。
程よいデミグラス系のソースはどちらかというと薄味ですが、舌に乗せたときの味わいが良好。

スープとコーヒー付き。
野菜のスープも自家製でしっかりと作りこんでいますし、コーヒーも程よい苦味で量も多いです。


全体的に料理は薄味で、ほんの少し苦味を出すくらいの味付け。
その苦味は決して嫌味にならず、むしろ味のバランスの良さを感じさせてくれます。
旨み以外の味をしっかり盛り込んでいて、久しく食べていなかった自然体の味に感銘。

八王子みなみ野はオシャレな店が多いのですが、その一つとしてオススメできるお店です。

【written by seshimo3】