八王子・子安町「 蕎麦もとおか」十割そばがかなり美味しい！
餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店Motooka
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 地址 |
東京都八王子市子安町3-6-15 |
| 交通方式 |
ＪＲ 八王子駅南口 歩７分 距離八王子 423 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ テーブル18、座敷6） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 付近に提携CPあり(詳細はHPでご確認ください..) |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
2022年5月6日、初訪問。
開店と同時、11時半入店。先客0人、後客1人。
2色そば 1,320円
を注文しました。
これは「手挽き細打ちそば」と「手挽き粗碾き十割そば」の2種類の蕎麦です。
お蕎麦の支度をしている間にご主人と話ができました。
八王子の前は、立川で２軒お店を出していたそうで、その2軒ともたたんで八王子に来られました。１軒は人に貸しているそうです。居酒屋とかになっているらしいです。
以前は、奥様とお二人でお店を切り盛りされていましたが、最近奥様が体調を崩されて、病院通いしていらっしゃるそうで、今はお一人で切り盛りされています。体が続く限り、お店を続けると力強くおっしゃっていました。
今の若い人は、蕎麦の食べ方を知らない人が多いとおっしゃっています。私は若くありませんが、そばの食べ方はよく知らないので、ちょっと気恥ずかしい思いがしました。
場所柄、サラリーマンが多いのではないかとお尋ねすると、以前は丼とかご飯物を出していたが、大変なので作らなくなったということです。
ゆっくり昼飲みする人もいるから、とそういう人や雰囲気を大事にされているお蕎麦屋さんのようです。
11時43分、十割そば到着。
11時44分、細打ちそば到着。
そばが到着しました。
まずは、十割そば。そばの脇に塩を乗せた小皿が置いてあります。
そばに少し塩を散らして食べてみてくれと。じっくりゆっくり噛んでいると穀物の旨みが感じられるということです。
そばつゆはおちょこの底に少しついであります。
蕎麦つゆも、少しだけつけて食べてくれということでしょう。
薬味は、おろしわさび、白ネギの輪切り少々が添えてあります。
ご主人のおっしゃる通り、まず塩を付けずに十割そばをかみ続けます。蕎麦の香りと甘さが感じられ、次第に旨味に変わっていく。
塩を振るとより甘さが引き立ちます。
十割そばは、そばつゆをつけると更に美味しく感じるように思いました。
後に到着した細打ちそば。舌触り喉越しは、こちらがの方が良好ですが、甘み香り力強さは、やはり十割そばが上回っていると思います。
こちらの十割蕎麦は、お気に入りになりました。
現在私は、ラーメンを制限していますので、薄味でカロリー低めの他の料理に切り替えないとなりません。
蕎麦屋については八王子転居当初は、何軒か行ってみましたが、最近ではあまり訪問軒数は増えていません。
こちらのお店は近隣コムパーク２軒と駐車場契約しています。しかし、お店では3000円以上飲食したら1時間無料となるコインを渡しているようです。
30分以上かかったとしても200円ですので、安めの駐車場だと思います。
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（訂正）
入店時間を勘違いしていました。
11時ではなく、11時半でした。
お蕎麦到着までは、10数分です。
失礼いたしました。